[食谱] 爸爸上菜:透抽三丝

楼主: daria35junki (天天。)   2016-07-06 13:08:57
有美味图的网志好读版请见
http://350126.blogspot.tw/2016/07/blog-post.html?m=1
PTT文字版:
爸爸:生炒透抽进阶版,丰富感倍增!
女儿:透抽作为主角不仅增色更添海鲜甜味,配上猪肉十足山珍海味!
[食材]
(1) 透抽 1只,切丝条
(2) 猪后腿肉 20g,切丝条
(3) 韭菜花 适量,切丝条
(4) 红萝卜 适量,切丝条
(5) 黑木耳 1朵,切丝条
(6) 蒜头 3颗、葱 1支,辣椒 1支,切末
(7) 盐、米酒、白胡椒 适量
[透抽三丝 做法]
(1) 起油锅炒透抽至变色后即起锅备用
(2) 用余油以蒜、葱爆香后关小火炒肉丝至变色后下红萝卜丝翻炒至出色
(3) 续下黑木耳和韭菜花略翻炒后,加入3/4碗高汤或水煮
(4) 待水开后,以盐调味并加入透抽、辣椒末、米酒和白胡椒,汤汁收干即可起锅上菜!

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com