图文版:http://goo.gl/xKSSPP
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夏天到了，也是西瓜盛产的时候。清凉退火的西瓜吃完，总是剩下
很多西瓜皮要丢弃。其实西瓜皮也能吃，真正退火的成分都在这边。
因为西瓜皮富含利尿成分，所以吃了能帮促进新陈代谢，也就是达
到退火的效果。西瓜皮的口感虽然比较没有我们常吃的瓜类来得好，
不过只要用适当的方式料理，也很美味。
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材料:
去绿色硬皮西瓜皮( 色部分)．．．1碗
牛番茄．．．．．．．．．．．．2颗
姜片．．．．．．．．．．．．．3片
排骨．．．．．．．．．．．．．100克
香菜．．．．．．．．．．．．．少许
调味料:
盐．．．．．．．．．．．．．．2小匙
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因为只是要熬汤不吃肉，所以可以选择关节骨这种就可以了。
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西瓜皮切长条形备用。
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番茄去皮法
番茄皮因为煮不烂，为了避免影响口感，建议大家先去皮后再入
汤。去皮的方法，只要依照下列步骤，轻松搞定不费力!
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首先先拿刀，在番茄屁股轻轻画个十字。
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接着下滚水汆烫约1分钟，如果是小番茄约30~40秒。
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接着将番茄泡到冷水里，皮就会松开，用手一搓就会皱起，就可以
轻松把皮褪下来了。
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去完皮后，再切自己想切的方式，这样成品就不会吃到煮不烂的番
茄皮了。
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排骨洗净之后，先下滚水汆烫约3分钟。
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接着将排骨用清水冲干净备用。
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取约3~4人汤锅注水八分满，水滚后先丢入姜片。
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接着再放入刚刚烫好的排骨。
( http://goo.gl/lhpgs5 )
开大火，将排骨析出的杂质捞干净。
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之后再丢入番茄以及西瓜皮条，小火慢滚约20分钟即可。
( http://goo.gl/FSe4UP )
最后再加盐调味就可以了，浓淡自己调整，其实不加盐也很好喝。
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盛碗之后，摆上香菜装饰即可。
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大部分的人吃完西瓜都把真的是好东西的西瓜皮丢弃，其实非常
可惜，又制造很多垃圾。如果可以把它吃掉，垃圾量瞬间缩小到
1/10不到，而且吃了清凉又退火。
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夏天吃西瓜，记得不要把真正的宝给丢掉了唷!!
本文照片由SONY A-6000拍摄