[问题] 煮红豆/绿豆汤用的锅子？ exceed PTT批踢踢实业坊

楼主: exceed (北国回忆录) 2016-07-01 12:54:04

有听过绿豆/红豆汤不可以用铝锅煮，会释出毒素;
但我用过不锈钢锅+大同电锅煮出来的红豆/绿豆汤颜色偏黑色，不像一般煮出来较清透的
深红/绿色，
不知道大家用什么锅煮呢？
谢谢

作者: ffreakk 2016-07-01 13:50:00

任何食物都不能用铝锅煮喔!

作者: PsMonkey (痞子军团团长) 2016-07-01 14:03:00

铝锅传说到今天还是存在阿... 唉......

作者: roromsu (幸福的风景) 2016-07-01 14:29:00

上次看健康节目铝锅其实没那么可怕....我用不锈钢锅煮有时用瓦斯炉有时用电锅看心情

作者: eveno (eveno) 2016-07-01 17:28:00

陶锅

作者: g09875421 (赖痞康) 2016-07-01 22:22:00

我都用不锈钢锅

作者: rita5168 (怡) 2016-07-01 23:48:00

不锈钢锅+1

作者: midipore (沉默の笔记) 2016-07-02 09:21:00

一楼你知道很多餐厅里都有备铝锅吗？

作者: astraggler (straggler) 2016-07-02 15:11:00

我用大同电锅内锅不锈钢没有偏黑耶，会不会是水质还是煮法的问题？

作者: qutinaa (号称乖宝宝) 2016-07-02 23:05:00

铝锅比较不适合酸性物质，其他的其实不太会影响说!

作者: chouiii3 (chouiii3) 2016-07-02 23:15:00

砂锅，超好用~

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