[食谱] 在家也能煎出漂亮黄金馅饼(葱妈妈)
楼主: xinchan (A_A) 2016-06-30 21:11:29
我很喜欢吃北方面食
煎饺、葱油饼、馅饼、烙饼都超爱
完全无抵抗力
常常去外面吃
虽然都金黄酥脆
可是外面煎得都好油啊??
为了解嘴馋
又不想吃掉一堆油
就都买回来自己煎了
试过好多家
有试到这家葱妈妈最合我们家的口味(每个人口味不同就不要战了)
猪肉馅饼有咖哩、香葱和玉米的
每次都会一次煎三种口味
看到很多自己煎馅饼的人
常常抱怨煎起来不够美
今天来跟大家分享一下
用少少油就能煎出黄金馅饼的小技巧
首先
先倒油热锅
油量只要每颗馅饼底下都有油就够了
馅饼不需要事先解冻
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接着倒入一些白开水
一样只要每颗馅饼都有沾到水就够了
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然后就可以盖上锅盖让馅饼在里面闷
这样馅饼会比较快熟
不会煎到外皮焦了内馅却还半生不熟
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等到水份差不多收干
馅饼的表皮从白色变成微透明之后
就可以把盖子打开了
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可以用筷子或是夹子
看一下底下煎的状况
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表皮呈现美美的金黄色时
就可以翻面囉！
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这时候香味真的是让人受不了啊??
等到另一面也变得焦黄
就可以起锅了！
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这个是咖哩口味的
微辣的咖哩
搭配洋葱
吃起来口感清甜
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香葱口味是外面最常吃到的口味
葱量蛮多的
猪肉吃起来也很鲜甜
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玉米猪肉是比较清淡的口味
里头的玉米粒很饱满
配上焦脆的外皮
完全不输外面买的
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大家也可以试试看在家里自己煎馅饼
很方便又不会吃的太过油腻
煎饺、葱油饼、馅饼、烙饼都超爱
完全无抵抗力
常常去外面吃
虽然都金黄酥脆
可是外面煎得都好油啊??
为了解嘴馋
又不想吃掉一堆油
就都买回来自己煎了
试过好多家
有试到这家葱妈妈最合我们家的口味(每个人口味不同就不要战了)
猪肉馅饼有咖哩、香葱和玉米的
每次都会一次煎三种口味
看到很多自己煎馅饼的人
常常抱怨煎起来不够美
今天来跟大家分享一下
用少少油就能煎出黄金馅饼的小技巧
首先
先倒油热锅
油量只要每颗馅饼底下都有油就够了
馅饼不需要事先解冻
接着倒入一些白开水
一样只要每颗馅饼都有沾到水就够了
然后就可以盖上锅盖让馅饼在里面闷
这样馅饼会比较快熟
不会煎到外皮焦了内馅却还半生不熟
等到水份差不多收干
馅饼的表皮从白色变成微透明之后
就可以把盖子打开了
可以用筷子或是夹子
看一下底下煎的状况
表皮呈现美美的金黄色时
就可以翻面囉！
这时候香味真的是让人受不了啊??
等到另一面也变得焦黄
就可以起锅了！
这个是咖哩口味的
微辣的咖哩
搭配洋葱
吃起来口感清甜
香葱口味是外面最常吃到的口味
葱量蛮多的
猪肉吃起来也很鲜甜
玉米猪肉是比较清淡的口味
里头的玉米粒很饱满
配上焦脆的外皮
完全不输外面买的
大家也可以试试看在家里自己煎馅饼
很方便又不会吃的太过油腻
作者: trendyhead (纽牛) 2016-06-30 21:17:00
原PO这时间PO文会不会太坏..饿了QQ 馅饼皮金黄色脆脆的感觉好好吃(流口水..
作者: mily1026 2016-06-30 21:50:00
煎的好美！看起来很好吃～想知道是哪家的
作者: patty81121 (papa) 2016-06-30 22:55:00
我也是对北方面食类超没抵抗力的！煎的看起来好好吃想试咖哩口味的 好特别喔～～
作者: Herborist (我是QQ) 2016-06-30 23:20:00
饿了QQ超爱北方面食+1
作者: dsct (dsctSam) 2016-07-01 00:08:00
饿惹QwQ
作者: mamarara 2016-07-01 01:20:00
看了好饿QQ我也很喜欢北方面食
作者: gLid3 (out of order) 2016-07-01 09:20:00
跟煎饺除了形状有8.7成像
作者: kiwii ( ) 2016-07-01 11:12:00
请问是开中火还是小火呢？
作者: a9999995555 2016-07-01 11:20:00
看起来好好吃OAO 我饿了
作者: andy80704 (andy807) 2016-07-01 23:27:00
现在看到真的好饿
作者: sexymouth (性感小唇) 2016-07-03 05:58:00
我好爱咖哩口味~~看起来真好吃
作者: yamago (yamago) 2016-07-03 13:28:00
看起来超好吃的，流口水ING
作者: amy200 (Angela) 2016-07-03 23:18:00
这时间看害我肚子饿了啦~~想吃玉米口味的...