[问题] 战斧牛排料理法 smanabb PTT批踢踢实业坊

[问题] 战斧牛排料理法

楼主: smanabb (smanabb) 2016-06-30 12:33:10

请教一下大家
在hypermall版看到有战斧牛排特价情报 #1NSz5NFX (hypermall)
想买来试试看，
大家通常怎么处理这么厚和骨头大的部位呢？
有看到之前有乡民分享心得～比较偏日本的煎法
看着家中的小平底锅正在思考怎么处理比较好？
还是要趁机败铸铁锅了？

作者: abcon 2016-06-30 13:54:00

建议用铸铁锅煎，受热均匀又好吃

作者: k37440 (k37440) 2016-06-30 15:26:00

战斧建议煎后烤

作者: nanie (早安) 2016-06-30 21:27:00

我先用木炭烤上色，在进烤箱 40分~1hr 看大小厚度了Costco 有的超厚一只，要烤比较久 (记得先退冰 3~4 小时)

作者: eten (eten) 2016-07-01 00:20:00

厚平底锅正反两面各煎2分钟边边煎90秒送已预热20分钟烤箱220度上下火烤10分钟关电源不取出静置10分钟

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