[食谱] 包了整只虾的红油虾抄手/虾馄饨/虾水饺

楼主: hidyyang (赵耶曲)   2016-06-30 01:09:57
超好吃成品图文版
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/63658330
  本来以为会很麻烦结果做起来很简单,而且真的好好吃喔三十颗一下就没了!
需要食材:
馄饨皮   三十张
虾仁    三十只
绞肉馅:
猪绞肉   两个拳头大
姜末    适量
葱末    适量
酱油    两大匙
麻油或香油 一大匙
蠔油    两大匙
糖     一大匙
红油酱:
老干妈     两小匙
糖       一小匙
水果醋或白醋  三大匙
葱花
  比较费工的方式是打葱姜水,可是因为随性(懒惰)如果,我都是把葱跟姜切的很细
小,让你几乎感觉不到它们的存在然后一起搅在肉馅中,基本上在吃的时候是感觉不到他
们的,但同时又给了肉馅去腥以及多汁的功能。
  红油酱我就比较偷懒直接用老干妈香辣脆来做基底,可以用一般的白醋但我觉得水果
醋又多了种果香更适合喔!
做法:
1. 全部绞肉馅顺时针一直搅直到拌匀有白色一丝丝出现,备用
2. 馄饨皮放手掌,将一只虾仁先放在馄饨皮上方,接着放上适当的肉馅。
3. 然后包法请自己google哈哈哈哈哈哈哈哈
4. 煮一锅滚水,放入虾馄饨,再次滚后转中火,全熟后馄饨会自己浮起来。捞起
5. 红油酱混合后淋在虾馄饨上就完成!
  包法不是我懒的用而是google馄饨包法就超级多了,而且都教得很详细我这个小弱弱
就不多说了。希望大家吃得愉快!
作者: iamleann   2016-06-30 09:41:00
蕾宝竟然可以吃八颗>< !!

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