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http://tuanuu.tw/ricipe-cold-noodles-korean-style/
韩式凉面可以最粗略的分干凉面根汤凉面。最容易让大家记起的韩式凉面是非常有嚼感的
水冷面。灰黄色的荞麦面条，搭配水梨跟牛肉冷汤。汤水里面漂浮着大量的碎冰让人从视
觉就开始清凉。另外一种干拌凉面则是用韩式辣椒酱作为酱底，搭配韩式细面做成的酸酸
辣辣蔬菜干拌凉面。
这道菜是小逸太想在夏天狂吃凉面，在网络上求问后有在韩国工作的网友好心指点。虽然
大家对韩国菜的印象绝对有着油滋滋肥腻腻的韩式烤肉。但是韩国菜里面很多料理没有肉
…没有肉…没有肉…我自作主张在这道凉面里面加了肉丸子，但是我觉得搭配肉片可能会
更合适。
材料：
韩式细面：适量
(真正使用之后发现，跟台式面线口感完全不同。)
泡菜：酌量
白芝麻油：两大匙
(不能用黑芝麻油，味道不同)
小黄瓜：一人份一根
红萝卜：一人份半根
鸡蛋：一人份一颗
贡丸或肉片：酌量
(蒜头汁水搅打起来会呈现照片中的奶白色，看起来非常不像是蒜头)
另行准备冷开水备用。
配餐材料全部切好，煮水的同时放入鸡蛋一起滚煮。
水滚之后放入韩式细面，这种白色的韩式细面水滚后煮三分钟就可以起锅，丢入冷开水中
降温来增加Q弹口感。
虽然这种面条乍看非常像是台式细面条或者面线，但吃过之后就知
道口感完全不同。这种面条外层比较滑润，比较Q。像是裹了薄薄一层蒟蒻外皮的面线，
跟于面线比起来也非常不容易沾黏，更适合做干拌面。
将面条呈装好所有配料，淋上之前做好的酱汁。但是调过两次发现这个酱汁其实很浓，建
议可以在淋上去之前酌量加一点水。
冰凉酸辣，泡菜独有的发酵酸香与韩式辣椒酱绝对让人胃口大开。吃完一餐之后意犹未尽
，马上决定下一餐也吃这个XD
同场加映
芝麻酱台式凉面
http://tuanuu.tw/ricipe-cold-noodles-sesame-sauce/