大家好～～
我今天照着Carol的食谱做了虎皮蛋糕
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/04/blog-post_28.html
使用材料是蛋黄6个+糖粉50g+玉米粉30g（家里没有所以改成用马铃薯淀粉30g），用220度烤10分钟
里面的戚风蛋糕烤出来没问题，
但是外面的虎皮不知道为什么烤出来没有纹路，而是整片均匀地变成咖啡色：
http://i.imgur.com/xnkvts5.jpg
想请问是我烤箱温度太高了吗？还是是面团量太少、面团厚度不够所以没办法造成面团外皮和内部的温差？
不知道为什么我的面糊量感觉很少，因为很薄所以进烤箱约5分钟就得出来了......
谢谢各位前辈的解惑！