失败了无数次，今天终于炒出有灵魂的番茄炒蛋~爽!!!
所谓有灵魂的番茄炒蛋，对我而言，具备以下因素:
1.蛋不干，有点juicy感。
2.保留青葱绿
3.天然的番茄酸味&颜色，不另外加番茄酱。
总之，蛋+番茄+青葱，谱成妳侬我侬的交响乐~~
做法:
1.热油锅，爆青葱段。爆香完青葱后，捞起来备用。
2.用剩下的有葱味道的油去煎番茄块 (黑柿番茄最酸最好吃)
3.加一些水 盖锅盖闷煮，后调点盐糖
4.加蛋，闷一下，调味(盐糖)
5.倒入刚刚炒过的青葱段，拌一下起锅。
小撇步重点:
a.青葱记得先捞起，因为要保持绿色。
b.番茄品种挑对 才够酸够好吃