【部落格图文教学】http://sunny230.pixnet.net/blog/post/448214024?m=on
………………………………………………………………………………
所以今天Yui要来教大家做一道 黑糖粉圆
不想出门就躲在家里来碗冰冰凉凉的粉圆，消消暑气吧(*뒑鹲)~♥
http://i.imgur.com/v6v10Oo.jpg
要准备的材料如下
莲藕粉50g
黑糖35g
水70g (煮黑糖用)
http://i.imgur.com/48hEYVy.jpg
材料是不是超简单的
事不宜迟我们赶紧动手做吧
赶快做好才有得吃啊 XDDD
在开始之前Yui要先跟大家说一下莲藕粉的好处
你们知道吗
其实莲藕粉不只营养，还具有黏性，可以代替我们常用的太白粉
像是一般的勾芡，或是要做粉粿类的都可以
不只热量低，还可以降火气喔
｡:.ﾟヽ(*뒑鹲)ﾉﾟ.:｡
第一个步骤
▼ 先把该准备的材料都先秤好
http://i.imgur.com/xKUyEaZ.jpg
▼接下来我们就要来煮黑糖水
只要把刚刚秤好的黑糖和水加进去煮就可以了
http://i.imgur.com/DtyVxPd.jpg
这道黑糖粉圆唯一需要加热的地方就是煮糖水
不需要瓦斯炉，只要用电磁炉也可以轻松完成
家里的小孩也可以一起动手做唷
在等待黑糖水煮滚的过程
▼我们可以先拿一个大一点的碗把莲藕粉先放进去
http://i.imgur.com/ueS1Kse.jpg
竟然连恺爷(小王子)都可以动手帮忙
你们就知道这道黑糖粉圆有多简单好操作了
等黑糖水滚了之后就可以把黑糖水跟莲藕粉混在一起
但是这边Yui要跟大家说一下使用莲藕粉的小撇步
黑糖水煮滚之后要先关火，然后再慢慢地将莲藕粉加入
在加入莲藕粉的同时也要边慢慢搅拌
接着等到黑糖水的温度慢慢降下来之后
就会发现糖水渐渐在起变化
慢慢的就会变成以下这种状态
▼一坨似液体非液体的黏稠物
http://i.imgur.com/xYmzSGG.jpg
接着我们可以找一个砧板
或是其他家里随手可得的板子，只要是平面好操作的就可以
Yui是选择放在不沾黏的砧板上
是在大创购入的，才39元而已~非常好用喔!!
如果你是拿一般的板子
记得要先在板子上撒点莲藕粉才不会黏住喔
接着请家里的小孩帮忙杆平，厚度约1cm左右
▼当然亦可以依个人喜好决定厚度，越厚的话煮起来就越大颗
http://i.imgur.com/K9EYxoh.jpg
第一次尝试的朋友可以参考Yui的做法
首先将杆平的粉团用刀子切成格子状，大小由自己控制
如果想要切成像米苔目那样一条一条也是可以的喔
▼切完之后会像这样，自己觉得很像缩小版的牛奶糖
http://i.imgur.com/ZhYSRDc.jpg
这是Yui偷懒的做法
更专业一点的朋友可以将粉团再平均分成多个小团
然后搓成长条状后再切成一颗一颗也是可以喔
http://i.imgur.com/CpWdJhB.jpg
接下来就是将他们慢慢搓成小圆囉~
这张照片如果有密集恐惧症的人看到不知道会不会怎样
▼搓完之后就可以放进糖水里面煮囉
http://i.imgur.com/gP9f9Xu.jpg
等到粉圆浮起来就表示大功告成
http://i.imgur.com/n9oHKcU.jpg
姜姜姜姜~~
是不是很简单就可以完成了
放到碗里看起来好像跟外面卖的也没有差很多嘛
http://i.imgur.com/7rC654n.jpg
虽然有点大小不一 ( )
但DIY就是这样啊~一看就知道是手工做的~
http://i.imgur.com/rYLhRFT.jpg
立刻请刚刚那两位小帮手来试吃一下
http://i.imgur.com/HdXdO7u.jpg
http://i.imgur.com/XCL0QuJ.jpg
嗯嗯嗯嗯
看这争先恐后的状况，应该是成功了 (哈哈哈哈
不小心又骄傲了一下 ( ˙ ˙ )
请叫我天才小厨神，谢谢~
http://i.imgur.com/ki3OVWB.jpg
http://i.imgur.com/S2f4Oad.jpg
莲藕粉料理
这天气就别随便出门被太阳晒了
赶紧来杯黑糖粉圆透心凉吧