※ [本文转录自 baking 看板 #1NJb2AjN ]
作者: sevenyi (北海小英雄) 看板: baking
标题: [蛋糕] 超简单的起司乳酪蛋糕 起司派
时间: Wed Jun 1 11:03:35 2016
图文版 http://goo.gl/nRYUzu
以下为纯文字版
美国超市常常可以见到现成的派皮，尤其10月到12月底，万圣节、感恩节以及圣诞节更是
常见。先前在折扣出清时，购买了有机的派皮，近日根据包装所提供的食谱，制作美式起
司蛋糕派，相当美味! 食谱内容我担心糖份过多，过于甜腻，因此，调整了糖用量后，还
是相当美味呢!
材料：
1.消化饼派模 9吋一个
2.奶油乳酪 16oz (Cream Cheese 8oz两盒)
3.细砂糖 1/4量杯 (原食谱建议1/2杯)
4.香草精 1 t (茶匙)
5.现挤柠檬汁 1 t (茶匙)
6.全蛋2颗
做法：
1.烤箱预热华氏350度(摄氏约175度)。
2.将奶油乳酪、细砂糖、香草精、柠檬汁放入钢盆中，电动打蛋器使用中速搅拌均匀。
3.加入两颗鸡蛋，再次使用电动打蛋器拌匀。
4.倒入派模中(下面铝箔不要移除)，表面使用橡皮刮刀稍微抹匀。
5.放入已经预热的烤箱烘烤35~40分钟，直到中间不会流动，表面有微焦感。
6.连同铝箔一同冷却后放入冰箱冷藏至少3个小时。
心得
1.材料准备与制作相当简便，制作时间不含烘烤时间约5分钟，简单又相当美味。
2.拆开封膜要小心破坏了消化饼本身或边缘。
3.烘烤过程建议可以在一半时间时，调整方向，让表面受热更均匀，金黄色微焦感的色泽也
会更加均匀。
4.带去和外国妈妈分享,她很喜欢!