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cookclub
[问题] 冷冻的花椰菜如何料理
楼主:
InMontauk
(瞬)
2016-06-01 00:28:58
想请教大家,
已洗净切块稍微烫过后冷冻的花椰菜,
料理上该注意什么呢?(预计的作法是用蒸的)
之前空心菜冷冻过后解冻才炒,结果非常悲剧......
(冷冻前没有烫过,仅洗净切段)
爬文之后发现问题好像是出在不该解冻应直接使用?
所以花椰菜也是无须解冻、
直接比照新鲜花椰菜的料理方式做就好了吗?
感谢~
作者:
k37440
(k37440)
2016-06-01 01:13:00
冷冻花椰菜不好吃,适合久煮或捣泥或炖肉之类
作者:
zvezda
(star)
2016-06-01 01:48:00
不须解冻 不过冷冻过的会容易软烂 如果不喜欢软烂口感 别煮太久
作者:
largesperm
(reindeer)
2016-06-01 08:44:00
放到电锅蒸 有味道就可以切掉了会有花椰菜的味道飘在空中 就要赶快拿起来
作者:
Sutter
(哈囉你好吗)
2016-06-01 08:44:00
感觉根茎类以外的蔬菜冷冻后口感都很糟……
作者:
Hamachan
(镜花水月)
2016-06-01 09:35:00
放入炖菜里 勾芡料理 或焗烤都可以 不用切洗很方便直接吃的话微波就好
作者:
newnewyao
(扭扭腰)
2016-06-01 19:18:00
我住日本 平常都买冷冻花椰菜 料理就是烫过之后拌鲣鱼酱油 或者跟白饭肉酱起司一起烤 冷冻花椰菜是我很重要的蔬菜来源 日本超市卖五百克 200日币以内
作者:
honeyjam
(还好猫咪没让想太多领去)
2016-06-01 20:20:00
楼上好幸福…台湾没这种CP值这么高又方便的产品可买
楼主:
InMontauk
(瞬)
2016-06-01 21:39:00
今天不解冻放了两刻度米杯的水用电锅蒸 口感ok~感谢大家!
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