[问题] 冷冻的花椰菜如何料理 InMontauk PTT批踢踢实业坊

[问题] 冷冻的花椰菜如何料理

楼主: InMontauk (瞬) 2016-06-01 00:28:58

想请教大家，
已洗净切块稍微烫过后冷冻的花椰菜，
料理上该注意什么呢？（预计的作法是用蒸的）
之前空心菜冷冻过后解冻才炒，结果非常悲剧......
(冷冻前没有烫过，仅洗净切段)
爬文之后发现问题好像是出在不该解冻应直接使用？
所以花椰菜也是无须解冻、
直接比照新鲜花椰菜的料理方式做就好了吗？
感谢~

作者: k37440 (k37440) 2016-06-01 01:13:00

冷冻花椰菜不好吃，适合久煮或捣泥或炖肉之类

作者: zvezda (star) 2016-06-01 01:48:00

不须解冻不过冷冻过的会容易软烂如果不喜欢软烂口感别煮太久

作者: largesperm (reindeer) 2016-06-01 08:44:00

放到电锅蒸有味道就可以切掉了会有花椰菜的味道飘在空中就要赶快拿起来

作者: Sutter (哈囉你好吗) 2016-06-01 08:44:00

感觉根茎类以外的蔬菜冷冻后口感都很糟……

作者: Hamachan (镜花水月) 2016-06-01 09:35:00

放入炖菜里勾芡料理或焗烤都可以不用切洗很方便直接吃的话微波就好

作者: newnewyao (扭扭腰) 2016-06-01 19:18:00

我住日本平常都买冷冻花椰菜料理就是烫过之后拌鲣鱼酱油或者跟白饭肉酱起司一起烤冷冻花椰菜是我很重要的蔬菜来源日本超市卖五百克 200日币以内

作者: honeyjam (还好猫咪没让想太多领去) 2016-06-01 20:20:00

楼上好幸福…台湾没这种CP值这么高又方便的产品可买

楼主: InMontauk (瞬) 2016-06-01 21:39:00

今天不解冻放了两刻度米杯的水用电锅蒸口感ok~感谢大家!

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