楼主:
pennybb (pennybb)
2016-05-31 13:43:38原本都是吃白米饭
但最近有机会吃到紫米饭
觉得没有想像中的可怕
而且感觉比较健康
但发现有很多品牌
想请问一下
大家有没有固定购买的品牌或是推荐
另外想请问一下
紫米会混合白米ㄧ起煮的比例大概是多少呢？
紫米1 白米2
还是有其他比例
水的话是大约1:1.2吗？
煮白米大概是水跟米
1:1的硬度
感谢大家
紫米就是一种糯米啊 有什么好可怕XDD我自己大概白1紫0.1颜色好看不会太紫再混1大麦仁 好吃
作者:
forfly (忘却者)
2016-05-31 19:21:00如果对糯米有忌口，可以考虑吃黑米黑米=黑糙米，紫米=紫糯米至于比例，看个人喜好，没有规定也没有限制
作者:
HeneiLee (圆滚滚地滚得远远的)
2016-05-31 21:15:00建议吃黑米，对胃比较好。煮法上跟白米也比较一致，直接一起煮就好（都是1:1），糯米煮法上跟白米饭不太一样，一起煮时间跟水量上的拿捏就比较复杂了
我都混一堆不同的，水的话要1:1.2~1.3左右而且一定要泡才会煮得好吃～
作者:
m0403 (阿喀)
2016-06-02 21:18:00紫米跟黑米都是糙米 紫米是糯稻 黑米是粳稻 目前其实还没有黑米品种 糙米本身要浸泡的时间就比白米久