食谱图文分享:http://sisicooking.blogspot.tw/2016/05/blog-post_30.html
要把鳕鱼煎得金黄酥脆是需要一点技术，将鱼裹上面粉去煎很容易就能煎出金黄的表皮，
再将火侯控制好，就能吃到外酥内嫩的香煎鳕鱼!
【食材】
鳕鱼1片
盐、胡椒粉酌量
面粉酌量
橄榄油2大匙
【作法】
1.鳕鱼片退冰回到常温后，将鱼身用纸吸干水分，撒上盐、胡椒在裹上面粉备用。
2.热锅后放入橄榄油，待油温升高后放入鳕鱼，盖上锅盖转小火煎5分钟，此时不要翻动
鱼片。
3.待5分钟后将鱼翻面，盖锅盖煎4分钟即完成!