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最近看到大家在讨论葱姜蒜的保存方式
我也来贡献一下我用的方式~
葱姜蒜这类辛香料
一次用不了太多
但少了他们又很不对劲XD
如果可以延长保存期限就太好了!
以下分享几种我平常用的方法~
我觉得还不错!
<青葱>
青葱通常一把买回来
我会留大概一星期会用到的份量在冷藏里
放在冷藏的这个部份
我会先冲洗一下
把水份擦干后
用餐巾纸包起来后再放到袋子里
接着放入冷藏就好了~
剩下的青葱
以前我是一半切成段 一半切成葱花
放在密封袋里面 直接丢到冷冻库
冷冻过后的青葱
再次使用时不需要解冻
直接料理就好
葱味还在~ 只是会比较软烂一些
前阵子在网络上看到老外保存青葱的方式
是买回来直接插在水里
等于是用水养青葱就是了XD
我用了这方法真的觉得超级方便
赶快来跟大家报告心得~
青葱买回来之后
把葱绿的部分剪下使用
葱白+大约2-3公分的葱绿
直接插到水里
在一般容器里 放约3-5公分的水就OK了~
每隔1-2天换水就好~
有些人说要把整罐青葱用塑胶袋包起来
放在冷藏库里~
但也有不少人直接把整罐养在厨房里
我是直接养在厨房的窗台边
青葱长的超级快~
照片里的青葱已经用一个多月了~
还是长得很快XD
要用的时后直接剪下来用就好囉~
有时后青葱外层会变成黄色的老皮~
直接撕去就好~
水养的葱会越来越细
但我想说 一把葱用个两个月 也差不多可以换一把了XD
如果想要种葱的话
可以把插在水里的部份
种到土里
一样会继续长出青葱喔!
同样的水插的方式
也适用在多种香草植物上
绿薄荷.九层塔.罗勒.百里香也都适用!
<生姜>
生姜我是直接冷冻保存
买回来之后 先洗干净
把粗糙的表皮搓一搓
一半切片 一半切丝
分两包直接丢冷冻
冷冻过后的生姜 我觉得没有差别太多
料理的时后取适量出来用就好了~
<大蒜>
大蒜也是冷冻保存
买回来之后 先把蒜瓣剥出来
水份擦干一下 就全部拿去冷冻就好XD
冷冻过后的大蒜 其实还蛮容易切的
颜色会变得有些半透明
但基本用途还是差不多
除非是想生吃大蒜~
不然冷冻的大蒜 切末爆香或是煮汤也都差不多~
另外如果常常用到姜末或是蒜末
也可以先磨好
放入小型制冰盒里
变成一颗一颗的姜末砖或是蒜末砖
要用的时后再取适量出来用就好!
以上提供大家参考看看呀!