完成照片请见FB：
https://www.facebook.com/tokyolittlelife/posts/542755542561964
步骤跟材料都很简单，但煮出来觉得比以前任何一次煮的红酒炖牛肉都美味，
而且几乎都是靠蔬菜的原味，不需要加市售デミグラスソース（法式多蜜酱）
罐头就很好吃，忍不住想要分享一下。
主要参考以下cookpad食谱（日文），再自行调整变化：
http://cookpad.com/recipe/84480
◆材料
牛肉 　500g（切块，我用了牛颊肉跟一般牛排肉两种）
马铃薯（中型）3个
红萝卜 1根（我只放了冰箱剩的半根）
芹菜 1根（冰箱没有，省略）
洋葱 1个
鸿喜菇 半颗（原食谱没有，但主妇想清冰箱）
牛蕃茄（中型）1个（原食谱没有，但我喜欢有蕃茄味）
大蒜　 1瓣
月桂叶　 2片
黑啤酒　 500ml（我只买了罐装350ml，不足的份用蔬菜高汤补）
面粉　 1大匙
橄榄油　 1大匙（我用较耐高温的酪梨油代用）
盐　 适量
胡椒　 适量
伍斯特酱　 1大匙（我后来尝味道有再多加1大匙，视个人口味）
蕃茄酱　 1大匙（原食谱没有，但我喜欢蕃茄味重一点最后调整口味时有加）
◆作法
1.大蒜切末，其他所有蔬菜切成一口大小。
（马铃薯原食谱建议外皮洗净保留会比较香，但我觉得我买到的马铃薯
状况没有好到可以连皮吃，所以还是削掉）
2.取一塑胶袋，倒入牛肉块及面粉后，摇晃使面粉均匀附着在牛肉上。
3.炖锅中倒油加热，炒香蒜末及洋葱后，加入牛肉块一起炒到肉的表面变
色，带点焦焦的感觉。
*炖菜建议使用铸铁锅喔，导热及保温效果好，事半功倍。
*洋葱可以切大块直接煮，或是像我因为迷信洋葱先炒到焦糖色再下去煮
会更美味（类似法式洋葱汤的作法），所以是切丝后先用平底锅+酪梨油
小火炒到变成照片里的颜色，要炒蛮久的喔起码20分钟，再加奶油快速
翻炒过增加香气。（单用奶油炒的话会容易焦喔，所以我分两段式）
4.加入剩下的蔬菜，洒盐、胡椒、伍斯特酱调味。
持续拌炒到全体呈现焦糖色。
5.倒入黑啤酒！（黑啤酒本来就会有很多泡泡喔不要惊慌）
*液面要盖过食材，所以像我只倒350ml黑啤，就另外再加了蔬菜高汤
（西式高汤块+水）下去补。
6.加入月桂叶，沸腾后转小火关盖炖至少1小时。时间到后开盖尝味道，
不够可以再增补调味料或高汤，完成！
写起来好像字数很多，但实际做起来真的步骤很少很简单，只要把蔬菜切完
丢进锅里慢慢等它煮好就好。因为用的是黑啤酒，碳酸可以帮忙软化肉质，
然后又比红酒炖牛肉多了一点微苦的风味（但吃起来没有酒味喔），是大人
的口味！