[食谱] 有心食谱:山药人参鸡汤

楼主: ostrichkuo (鸵鸟)   2016-04-21 14:41:57
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有心食谱:山药人参鸡汤
04/27周三秒杀:黄金骨腿切块
山药及红枣本身自带的甜味,经过炖煮融入汤与鸡肉中,
不需额外调味就是一碗香气足、口感佳的鸡汤;
须注意山药太早下锅会整个化掉,所以最后才放喔!
材料:骨腿切块500g、山药200g、红枣数颗、枸杞10g、姜片30g、
土鸡高汤1500㏄、人参须少许、盐少许
作法:
1.备一个锅子煮水,将骨腿切块川烫去血水,捞出用冷水冲凉、洗净,备用。
2.山药去皮、切粗条,备用。
3.锅中放入土鸡高汤、骨腿切块、姜片、枸杞、红枣、人参须,
水滚后转中火,约煮半小时,再放入山药。
4.待山药熟透后加入盐巴即可。
Ps:人参须的数量大约3~5根即可,否则会盖过其他食材的味道。

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