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美国家庭很常看到的一道菜为Scalloped Potatoes(焗烤马铃薯片)，既简单又经典，也符合大众口味。这次与大家分享Y妹从美国同事那里偷学师的食谱。
Scalloped Potatoes(参考Martha Stewart网站提供食谱)
食材：
Yukon gold Potatoes (小型黄皮黄肉品种马铃薯）3磅
牛奶 3杯
蒜瓣 1瓣
不加盐奶油 3大匙
粗盐与黑胡椒
鲜奶油 1杯
葛瑞尔起司 5盎司
可以看到Y妹下面的食材里面有点变化，加了培根，青葱，起司使用瑞士起司。
步骤：
1. 将马铃薯削皮切薄片。锅子里面将牛奶加热，把马铃薯煮至滚，关小火。同时将烤箱预热至325F。
2. 把蒜头切碎，与奶油拌在一起。将容器取出，把混合在一起的奶油蒜头均匀的涂在容器上。
3. 马铃薯煮熟后将马铃薯过滤（请保留牛奶）。
4. 使用量杯量约2杯份的牛奶倒入容器（如果不足，请补足）。
5. 加入黑胡椒与盐调味。（这里Y妹加上了培根与青葱）。并搅拌均匀。
6. 将磨好的起司均匀地分布在食材上，放入预热好的烤箱约90分钟即可。
这次烤起来里面牛奶感觉还没有收干，还有点过溼却不影响口感。马铃薯片经牛奶煮过后香气十足，培根再烤过之后也很脆。很棒的一道派对料理。