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奶酪对于刚入们的小厨娘可说是一道非常简单且成就感颇容易获得的甜点!!!!
失败率几乎是0.0000005吧!!!!
因为草莓季才刚结束，就让来分享一下草莓奶酪的做法吧!!
材料:
鲜奶300c.c
鲜奶油100c.c (没有鲜奶油就都用鲜奶也可以唷)
砂糖80g (50g放鲜奶液内 30g用来煮草莓酱)
草莓适量
吉利丁片3片
贝礼诗奶酒30c.c (可放可不放)
奶酪作法:
1.将吉利丁片剪成两段泡水(Dor是泡冷水，没有特别用冰水!!
但我看网络上很多人都是用冰水，切记不能用热水，不然吉利丁就融化啦!!)
放在旁边备着，就可以去煮牛奶啦!!!
第一次看到吉利丁片觉得好像塑胶片喔!!就真得触感摸起来也像塑胶~ㄏㄏ
2.将牛奶和鲜奶油倒入锅中加热，接着将50g的砂糖倒入温热的牛奶液中
，温度大约在60~70度左右，不用沸腾唷!!!搅拌到砂糖融化后倒入贝礼诗奶酒
(Dor超级喜欢奶酒的味道，用来提味的，没有放也没关系!!!)
关火后，再把吉利丁片倒入鲜奶液中!!搅拌到融化(其实很快~)，
放凉一下等等要过筛用。这时候就可以先去准备底部的草莓酱啦!!!
(煮草莓酱时整个厨房都会超级香的)
底部草莓酱:
3.将草莓洗干净后，切成丁状，放入刚刚剩下的30g砂糖
(其实糖的部分大家可以自己调整，每个人喜欢的甜度都不太一样嘛)
这边完全不用加水唷!!因为草莓本身就会出水了~所以只需要放入砂糖熬煮即可!
煮到开始滚了之后，就用器具把草莓尽量压烂，
越烂越好(这样形容对吗?)就是像草莓酱那样，差不多就可以关火放置在一旁等它凉囉!
可以试吃一下会不会太甜或是不够甜，自己再做调整!
4.把煮好的草莓酱放在杯底，然后拿去冷冻冰个10分钟
，为了先让草莓酱等等倒入鲜奶液时比较不会浮上来。
5.接着将鲜奶液过筛，为了是怕有没有融化的吉利丁在里面。
过筛后的鲜奶液也比较绵密~
你想想万一吃奶酪时吃到一块很像太白粉勾芡的东西部是很恶心吗?
6.然后倒入刚刚底部已经有放草莓酱的容器内，不过草莓酱还是有些会浮上来啦
，这样边吃中间奶酪时就会知道草莓的颗粒囉!
都装好之后，放入冰箱冷冻冰个30分钟，(或是冷藏2-3个小时)
，我都会先冰冷冻，然奶酪鲜成固态后装饰完再放冷藏。
7.接着就可以切一些草莓等等装饰用囉!!!任意的装饰都可以
所谓的 色 香 味 样样俱道才是做料理的精神吧!!!
8.将草莓摆在已凝固的奶酪上面就可以囉!!!
从侧面看可以看到底部有满满的草莓阿!!!
任意的摆放一些草莓，每个装饰都不太一样!!
哈哈 做料理就是要如此随兴 开心嘛!!!
就是这么简单看起来又美味的草莓奶酪!!!!
快点挖一口起来吃看看~~鲜奶的味道非常浓郁，毕竟一点水都没有加阿!!!
还可以吃到新鲜的草莓果肉，真的是太幸福啦!!!!
以上就是超简单的草莓奶酪做法!!!
没什么小撇步~但记得2天内要吃掉，不然草莓会容易变质唷，毕竟自己做的没有放那些有的没有的防腐剂嘛!
所以趁新鲜时快完食吧!!!
快点动手做看看吧!!!!超简单
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