nP鲣鱼酱油烧豚盖饭图文网址: http://wp.me/p5FBzh-HK
一瓶到底的鲣鱼酱油搭配肥瘦刚好的培根猪肉片就能轻松料理的鲣鱼酱油烧豚盖饭上菜了!开饭了!
开锅前准备
A) 主角:
培根猪肉片 – 适量<切小片>
(火锅肉片那种的就可以了,一条切三片)
B) 配料
洋葱 – 1颗 <切丝>
韩国榉木蘑菇 – 少许＜什么菇菇都可以，味道稍微不一样不会不好吃的＞
青葱 – 适量<葱绿; 切葱花&葱丝> ,<葱白切段>
蒜末 – 少许
鸡蛋 – 2粒
C) 调味料
鲣鱼酱油 – 3汤匙
盐 – 微量
花雕酒 <白米酒也可> 酱色- 少许
清水 – 9汤匙 ; 太白粉水 – 适量
料理步骤:
1. 准备上面的所有食材，猪肉洗净切片稍微用胡椒粉、麻油醃制备用．
2. 热油锅放入１匙油，放入醃制好的猪肉片大火煎熟后放入1小茶匙的鲣鱼酱油炒香盛
起备用.
3. 热油锅放入１匙油，然后陆续放入蒜末葱白＆洋葱小火爆香，继续放入菇菇稍微拌炒
后，倒入C的调味料煮开后关小火焖煮5分钟．
4. 等待焖煮的同时，将炒香的培根猪肉片平均舖满盛满白饭的碗/盘上.
5. 将2粒鸡蛋搅打均匀倒入煮开的酱汁中，视酱汁浓稠度喜好可以加入少许太白粉水勾芡
直接淋在肉片上在撒上葱花/葱丝就可以开饭了。
nP注: 鲣鱼酱油本身的香味非常浓郁简单的青葱搭配就让料理呈现了日式和风的感觉，
火锅用的培根猪肉片跟鲣鱼酱油的搭配也是天衣无缝，加分很多喔！不过要稍微注意咸度
可能因为不同牌子的鲣鱼酱油而有差异。