平常下班都很累没心情煮晚餐，偶尔心血来潮会挑战一些以前家里没出现过的菜色，
这次尝试的是红酒炖牛肉。
参考了一下网络上的做法，分别在家里和租屋处煮，差别在炉具、红酒和番茄
回家前一天才请妈妈准备牛肉，原本想试醃制过的版本，但时间来不及就直接上场了～
A.家里使用的是普通瓦斯炉3L
食材准备
牛肋条 （约30块左右）
洋葱2颗
番茄2颗
白萝卜半条
红萝卜1条
红酒400cc (玉泉特级红酒）
月桂叶3片
义式香料少许
备料部份
白萝卜和红萝卜先切块，量是准备各半，番茄一颗切成4块，洋葱则是切片。
使用的是玻璃陶瓷锅，所以直接在锅内放油煎牛肉，另一个锅子用冷油将洋葱稍微炒香，
牛肉煎到巧克力色后，把炒香的洋葱、番茄、萝卜们加入，月桂叶在这时候加进去，义式
香料可以稍微多一点。

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在这边可以视番茄的量判断要不要加水，这里因为家里番茄不够，所以有稍微加了一点水
进去。这时关成中火，待锅内沸腾一阵子后，加入红酒，关中小火炖煮至软，时间约花费
1个小时。上桌后再洒些义式香料增加香味。

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B.租屋处使用黑晶炉，锅子大小2.25L
食材准备
牛肋条 （约15块左右）
洋葱2颗
番茄2颗
白萝卜1/3条
红萝卜1条
红酒300cc (玉泉玫瑰红葡萄酒）
月桂叶2片
义式香料少许
备料部份
前面备料的部份相同，差别在于没办法再用另一个锅子将洋葱炒香，这边因为买的番茄比
较大颗，所以没有加水，后面步骤和前面相同，费时约2个小时
心得：
番茄够量的话让它煮到出水会比较香和浓稠，另外，红酒也是很重要的一点，不知道为什
么用了玫瑰红葡萄酒煮出来除了甜味之外还会有点酸味，价格还比较贵QQ
因为黑晶炉的火侯还不太会掌握，所以一直在旁边顾著，还是习惯用瓦斯炉料理。
整体来说还算是ok啦，也感谢家人和朋友很捧场，一餐就把它吃完了。因为很临时的起意
，所以很多料都没准备，下次想要尝试放马铃薯和再丰富里面的配料。
照片也只有大概拍了几张，请各位将就看一下吧XD
第一次po文，请多指教～

看起来很棒啊XD！不过我都是放马铃薯，不会放白萝卜

红/白萝卜的熟成时间不一样吧 如果一锅到底，白萝卜都会缩而且变得很烂...个人比较不喜欢.

最近番茄豪贵啊~