[问题] 台梗9号米, 没有预期的效果 ingshine PTT批踢踢实业坊

[问题] 台梗9号米, 没有预期的效果

楼主: ingshine (å¦¹å¦¹) 2016-04-13 17:31:21

假日, 在好市多搬了一大包 9公斤的台梗9号米, 用了日本象印 IH 电子锅
分别用熟成炊及白米炊 , 这2种煮法试口感, 结果是: 米软, 放凉有黏性
本是期望有: 有Q感,米粒较分开,但是觉得,与一般白米的口感没什么差别.
不知,是煮法不对, 或是好市多的台梗9号米 ??, 或是??
请听听, 各位大大的意见.
不好意思, 打扰了!!

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-04-13 17:36:00

水量才是关键啊

楼主: ingshine (å¦¹å¦¹) 2016-04-13 17:43:00

水量是用象印ih锅的杯及量, 这会有影响吗?

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-04-13 17:51:00

如果觉得偏软就把水量减少一些啊

作者: z88718119 (small eyes) 2016-04-13 18:22:00

同楼上，由水量调整，过少就偏硬，过多久湿软

作者: popoan (波波安) 2016-04-13 20:03:00

只有IH没有压力?重点在于压力不在IH

作者: sweetroxy (祈愿) 2016-04-13 20:32:00

costco的台梗九号米不好吃

作者: xvft (哈哈) 2016-04-13 20:40:00

costco九号真的不好吃，可以买他的日本越光米5公斤800多，买了一次超好吃！但觉得太贵买别人推荐的9号10公斤500多，但真的不太好吃！回不去了

作者: rainstill (有一点 ...) 2016-04-13 21:03:00

之前买过池上越光米用十几年前的象印电子锅煮就超好吃

作者: mepe1018 (mepe1018) 2016-04-13 21:46:00

越光米比较好吃～但没买好市多的

作者: averies (飘雨) 2016-04-13 22:27:00

要看碾米日，通常当年的新米会比较好吃可以试试各地农会出的，通常都有一定的品质

作者: hyposoar (ç‘žå…’) 2016-04-13 22:32:00

我也推越光米

作者: rainstill (有一点 ...) 2016-04-13 22:46:00

我觉得那包比全联跟costco的都还要好吃喔！

作者: momicats (YING) 2016-04-13 23:18:00

不好吃同感，现在的台梗9跟早期的台梗9口感差好多,常怀疑是不是买到假的

作者: B9314052 (乌咪) 2016-04-14 02:10:00

好市多关山米比台梗九号好吃

作者: castjane (HAHA) 2016-04-14 18:25:00

日本跟池上越光米比较好吃

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