又到了桑椹季, 既补血又消水肿的好食材. 这回我改用面包机来制作桑椹果酱及桑椹汁,
一键到底很省事! 抹果酱配面包或是冲热水喝桑椹汁都十分清甜 :)
去年用瓦斯炉煮过几次，当时不觉得果酱口味太甜，今年改加柠檬汁进去，
意外爱上这种酸酸甜甜的味道。文末另有瓦斯炉煮法的食谱分享。
图文网志→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/211414852
<食材>
1.桑椹 800g
2.蔗糖 250g
3.柠檬汁 70g
<时间>
120分钟
<作法>
1.以流动的水清洗桑椹，剪去蒂头。
2.将桑椹、蔗糖和柠檬汁倒入面包机容器里
3.按下品项36号。
4.2个小时后即完成，取出静至10分钟。
5.接着拿橡皮刮刀缓缓地将果酱倒入容器中，放凉后送入冰箱冷藏。
最后，记录一下面包机跟瓦斯炉的煮法心得，给大家参考。
面包机：省事(一键到底)、收汁较干、果粒打得比较碎
瓦斯炉：时间较短、可以边闻香味、方便随时控制浓稠度
<延伸阅读>
[食谱] 自制桑椹果酱与桑椹汁 (补血又护眼的天然好食材) (瓦斯炉版本)
http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/197559339

我用威宝的果酱功能做过蓝莓和凤梨 完全没收到汁的感觉

用P牌还是有汁, 跟瓦斯炉版本比起来少很多, 也比较浓可能跟平均受热有关吧?

出桑葚了阿？可以问一下现在一斤多少吗？我在板桥还没有看到桑葚囧rz

这是台北自家种的,几天前开始成熟,最近市面应该会有喔或是假日到淡水摘? https://goo.gl/4QwDsY剪的时候要小心被汁喷到衣服很难洗

去年四月有在板桥埔墘市场买到桑葚喔:) 不固定的摊贩对方说产季很短 今年倒是还没看到

小P可以重复加热 ，然后不要收太干 。冷却后会更稠

飞牌面包机做蓝莓跟苹果很成功 收汁收得刚刚好 爱吃面包跟果酱真的该买面包机