楼主:
yinbaba (音芭芭)
2016-04-12 19:37:23想请问一个问题，就是为什么每次煮面的时候，
要加一颗蛋进去(想吃完整的蛋)，可是每次吃完
之后都会发现锅底都会黏蛋，然后就又要用力刷锅，
是我的煮法错误了吗?我是用一般的白铁锅，有什么好方式
可以煮完面之后锅底还能干干净净没有黏住蛋白之类的吗?
谢谢~!
请爱用不沾锅，不然就是蛋打进去要一直搅拌，不然就是你汤放太少
作者:
ttuys (红苹果)
2016-04-12 19:42:00水滚后放蛋 要用汤匙搅拌 不用搅拌成蛋花有移动他就好就不会黏锅了 不然就是放面等面软打在面上不然就是底层一堆菜打在菜上 用汤匙移动菜搅拌 也可以不过完不完整就不一定XD
作者: ps20012001 (开始想明年新计画) 2016-04-12 20:31:00
水滚-关小火-打蛋-大汤匙轻轻在外圈打转
放点菜，然后把蛋打到菜上我喜欢放耐煮的高丽菜，也可以吃到整颗蛋哟
作者: dduuii 2016-04-12 23:30:00
可以把蛋大在小碗里，直接加一些水到小碗里，在倒入锅中！
全部熟了之后开大火把蛋打下去趁还没到底下时快速绕圆，一下子就可以关火了