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祭拜祖先好像有不成文的习惯,似乎都要有一样炸物,
每逢年节传统市场的炸物店生意都特别好,应该不是
只有我家的祖先喜欢吃炸物吧!哈哈!
猪绞肉放砧板剁至有黏稠,置于调理碗加入红萝卜末,
香菇末,竹笋丁,洋葱末,香菜末,胡椒粉,五香粉,蛋液,
甩搅至有黏性再加入太白粉拌匀成馅.
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海苔裁剪10公分长4公分宽,包入肉馅卷成长条状
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封口沾蛋液,两头沾上地瓜粉.
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油锅加热至150度,入肉卷转中火炸至呈金黄色即可,
捞出滤油.
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可沾蕃茄酱或胡椒盐,多做些存放冷冻库,当下午点心
很不错喔!
材料 绞肉300g 红萝卜末2大匙 香菇末1大匙
竹笋丁1大匙 洋葱末2大匙 香菜适量 蛋1个 海苔20片
调味料 胡椒粉1小匙 五香粉少许 地瓜粉适量