楼主:
ling43235 (What do I miss?)
2016-03-18 23:41:50我是全职妈妈，因老公不爱外食，又有两个幼儿，因此我几乎每天都得煮饭，之前爬文，买了京瓷刀，不到一年，已经有小缺口。
（没拿来斩骨头等硬物）
我后来又爬文，看了不少牌子介绍，越看越迷惘。
我的需求是:
1.一把可切菜，鱼，肉的刀及一把能斩骨头的刀
2. 好保养（或者售后有服务帮忙磨刀之类）
3.主厨刀……我第一次使用，马上切到手
太长的刀，我不会使用
4. 总预算 : 一万以下
谢谢。
作者:
showdo (ShowDo)
2016-03-19 00:03:00我的是WMF，我姐的是WMF雅系列。雅比较轻，，两者都很利剁骨头的刀，我觉得买小店日本牌即可。不会心疼。哈
作者:
ZinZAFT (阿仁老师)
2016-03-19 00:29:00一楼，雅miyabi是双人牌，我推双人pro三德刀
有些台制的刀就很不错了，也不是一定要买三德刀或牛刀。我比较推荐中式片刀，拿来切菜切肉都可以，家里也是这种刀用了一辈子，不习惯刀面小的不用强迫自己习惯，反正不是厨师，自己拿的顺手最重要不会磨刀可以不用买太高档，找间还可以的刀具店，隔段时间拿去给店家磨就好了。
作者:
showdo (ShowDo)
2016-03-19 04:31:00哈哈，抱歉，我们都买双人牌..跟我的餐具搞混..我的刀就随便磨刀石磨就很利了。被切过一次，无感，看到血之后整个人都醒了。所以，利的刀要小心用！
有钱买双人牌，没钱买大陆十八子作，记得连磨刀棒一起买
作者:
ggyy2 (烦恼即菩提)
2016-03-19 10:07:00我用台制的 木子别作，很好用。
作者: dick952716 2016-03-19 14:42:00
建议买台制的刀~有些刀剪行会卖自有品牌的刀(郭X记菜X王)跟他们买刀 日后拿去磨刀 修刀 比较便宜 而且比较快可以取货建议最少买两把 一把剁 一把切蔬果.肉 可以的话最好切肉跟切蔬果可以分开
作者:
opb2410 (123)
2016-03-19 15:40:00最近买特福经典主厨刀还不错用500有找,主厨刀练一下慢慢就上手了,下刀角度和施力点变化比三德刀多,也好磨不心疼
作者:
Pettit (perfume)
2016-03-20 12:38:00一把三德切菜，一把中式文武刀切肉剁骨，建成的文武还不错
作者:
colorpet (ptt上是酸民不是乡民)
2016-03-20 21:24:00六协的可以考虑一下喔
作者:
mukey 2016-03-20 22:29:00斩刀厚度厚 切根茎类 笋子水果时会有碎片 切 斩个一较佳
煮台式的还是金门菜刀好用, 煮西式的话我自己是双人排的主厨刀, 建议买锻造刀, 三叉我也用过, 感觉差不多. 西式主厨刀不太适合剁有骨头的东西
作者:
maltum (也是可以 der)
2016-03-21 11:56:00很多县市/地区都有当地知名的刀剪店可以去去现场也可以用手拿拿看 挑到顺手的