[问题] 生鸡胸肉大烤箱温度时间疑问 WINTER16 PTT批踢踢实业坊

楼主: WINTER16 (hello) 2016-03-12 22:32:58

因为健身关系
所以鸡胸肉是满常见的食材
之前都是用电锅或水煮
想说换个口感
改用烤箱
只是烤箱设定120度烤30分常常出来就是有部分没熟
请问大大生鸡胸肉(完全是生肉没稍微煎过之类)
拿去大烤箱烤要设定温度几度时间多长压?
看爬文友说是200度 20分

作者: brendal (mm) 2016-03-12 23:09:00

其实你可以把比较厚的部位片开，会比较快熟每个烤箱温度不一定，需要自己顾炉看

作者: we779982002 (frencharles) 2016-03-12 23:39:00

基本上烤箱低于160都算低温了，试试180～190吧。没那么容易焦的

作者: yawinniewen (文文) 2016-03-13 00:00:00

我都切片，250度10分钟就熟了（用铝箔纸包起来比较不干）但我是小烤箱，大烤箱加热比慢，可能再多几分钟吧（感觉不超过15分

作者: PENTAXCAT (黑喵) 2016-03-13 00:56:00

其实醃料后盖盘子微波满快的也可试试

作者: tinybunny (潜水艇) 2016-03-13 03:43:00

大烤箱预热时间比较长，若小烤箱烤10分，大烤箱要加上预热时间

作者: peterwu4 (notd) 2016-03-13 08:47:00

只是要换个口感的话，建议煮或蒸熟后，再放进烤箱烤个五分钟就可以了。要好吃多研究如何醃渍入味~

作者: Yukirin (いい天気！) 2016-03-13 12:38:00

稍微抹个橄榄油切一切用煎的好吃多了....

作者: HMJumper (跳跳跳) 2016-03-13 12:49:00

烤箱预热也是很重要的步骤否则加热速度影响很大

作者: depravity (沉沦) 2016-03-14 03:07:00

买中心温度计

作者: DingDang827 (叮叮当) 2016-03-16 21:40:00

我平常是用160度烤10~12分钟醃的时候会用刀在上面画几痕给你参考

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