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今天跟大家分享一个懒人版欧姆蛋料理，
杯子蛋糕大小，方便Grab-and-Go，
非常适合早上赶时间上班上学的人。
前一天先依喜好备好所有材料，
早上起床时只要把处理好的蛋液，
倒入烤模放进烤箱，
去梳妆准备出门的同时欧姆蛋也烤好，
待凉装入便当盒，
就可以轻松享有快速又营养的轻食早餐囉~
喔~另外，假日出游野餐带这个也是既方便又好看。
(PS.烤箱欧姆蛋因为少了将空气伴入蛋液的过程，
所以口感会不像美式早午餐店卖的那样滑嫩松软。)
材料
6颗...............................蛋
1颗...............................番茄
1条...............................青椒
适量..............................起司
1/4 杯............................牛奶
适量..............................盐
适量..............................黑胡椒
(ps.材料可以依个人喜好调整。
但如果你有加肉、洋葱、蘑菇或花椰菜等类材料，
记得先煮熟在倒入蛋液中喔！)
作法
1.烤箱预热180度
2.番茄、青椒切丁备用，并将烤模刷上薄薄一层油以免沾黏
3.将蛋打入容器中后加入牛奶、起司、切丁的番茄、青椒后拌匀，
洒上盐及黑胡椒调味
4.蛋液倒入烤模约8分满，进烤箱烤约15~20分钟后，放凉即可享用
(ps. 建议不要烤过熟，吃起来会很干。
差不多快烤好时可用牙签测试，若无蛋液沾在牙签上就表示好囉！
另外，蛋刚烤好时会有点澎，待冷却后会收缩回正常的样子。)
Sharon :)