很早以前试过一次，不过彻底失败，
事后想想是锅子不够热的关系，牛肉整个沙沙的
这次有了铸铁锅后，稍微研究了一下
看了几篇文章找到一位版友的心得，还有影片
https://www.youtube.com/watch?v=MtIiR7DBAqY
因为是第一次煎，我想尽量简单
主要是一块菲力，再加上烤蒜
1. 肉先拿出冷藏，放一阵子等不冰，同时用纸巾包著不让牛肉太湿
2. 依照影片内容所做，铸铁锅到入油，我是用橄榄油
中火加热到有香味并且由开始冒烟
3. 放入牛肉，等2分30秒后翻面
4. 第二面间约一分钟的时候，学影片放入小块奶油
5. 一样将锅面倒一边，将油捞几匙淋在肉上
6. 第二面2分30后，开始煎侧边，侧边我就没算时间了，煎到颜色差不多就停
7. 肉煎好后拿出来静置，我静置5分，没特别用锡箔包起来
8. 完成
烤蒜，也是看网络照作
蒜头整颗去掉外面比较脏的皮然后上下对切
包入锡箔纸淋上橄榄油洒上盐与黑胡椒，烤箱烤40分
心得：
没有想像中难？
牛肉内部颜色看起来还ok，重点是我觉得吃起来很好吃
静置的时候会流些许的油与红色液体，不知道是不是正常？
然后煎之前忘了洒盐，下次可以再试试看，
看看味道有什么不一样，再多弄一些配菜XD
成果图
http://imgur.com/2k6Wdpl