之前误买了一大袋中筋面粉
原要拿来做面包 却发现用中筋做一点都不好吃
决定改拿来挑战芝麻包
材料：
1.皮～
中筋面粉225g
糖37g
水110g
干酵母4g
油少许
芝麻粉一大匙
2.馅料～
芝麻粉100g
糖40g
奶油22g
水27g
#步骤：
把1.的材料全部混匀 到变成不黏手面团
发酵45分钟
前：（只到锅子2/3）
http://i.imgur.com/Gxc5AK9.jpg
后：（变锅子2/3倍大）
http://i.imgur.com/Q0pE52w.jpg
发酵时整间屋子弥漫酵母味...
发酵过程来做内陷
也是把2混均匀即可
http://i.imgur.com/CQQsGa2.jpg
混匀之后倒到保鲜膜中 捏成条状 再切6等分
http://i.imgur.com/vVkMJdi.jpg
芝麻馅塑成圆形 放到冰箱（硬的馅较好包）
http://i.imgur.com/my6GPEn.jpg
发酵好的面团压成扁圆薄片 包住内馅
http://i.imgur.com/4HmwhR3.jpg
因为面皮用太薄 最后面团居然还有剩
剩余的只好改做成芝麻馒头@@
http://i.imgur.com/vzf6XNE.jpg
包好馅后 要等30分钟 再发酵一次 才能蒸
但其实等全部的面团都包好时
第一批也可以开始蒸了
大同电锅蒸十五分钟就差不多
蒸太久 电锅水没了 芝麻包底部会干黄掉
蒸完后（其实跟蒸之前的外观差不多 但表皮变硬
http://i.imgur.com/QOISum1.jpg
http://i.imgur.com/LU4k3W0.jpg
试吃一个 结果发现馅料包太多 好甜～～
而且还忘了照切面图～QQ
我第一批的馅/面比 约1:1.3
（自以为爆浆比较好吃）
但后来发现 馅：面皮=1:2 就很甜了
大家最好遵循原食谱比例就好.....别轻易更改
另外我的包子酵母味道好重啊～
不知道是什么原因～