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。马铃薯泥真的是美食界的百搭款！
。主料：梅花肉片3片、马铃薯两颗（女生拳头大小）、九层塔数片
。副料：玫瑰盐、黑胡椒粒
。步骤一：首先将马铃薯去皮蒸熟后，捣成泥，可以趁热加一点调味备用。
再来，将一部分九层塔切成碎碎和入马铃薯泥，并搅拌均匀。
因为这次马铃薯泥是要做成薯泥煎饼的，所以就不另外放奶油、牛奶等食材了！
。步骤二：趁著马铃薯泥备用放凉的时候，起个锅，将梅花猪肉煎到双面金黄，即可先夹
起来摆盘了，趁著热气洒上胡椒提香，洒上玫瑰盐使得 梅花猪的油脂更显得鲜甜。
。步骤三：利用锅中留下一些猪油，将马铃薯泥分成小团下锅，煎到两面些许焦黄后，把
剩余的九层塔叶平均分配，并放到锅中的薯饼下，一起煎出九层塔的香味。
因为这次的薯泥没有加什么液状的调味料，所以完全是纯粹的淀粉，很好塑形，放入锅里
也不会散掉，并且吸收了猪油香气，因此薯泥湿润不碍口，更不会有噎到的感觉，所以最
初也不需要放奶油囉～