※ 引述《newbanker (NB)》之铭言：
: 厨房新手请教 (为了幼稚园小孩拼了)
: 为了节省做菜时间
: 查了书说，可以把青葱和蒜事先切碎进冰箱
: ．葱进冷冻一直有冰晶，包报纸防潮又怕有油墨，好像无解
: ．大蒜一开始冰冷藏，没多久就软软出水
: 接着我改切碎进冷冻，但结果全部黏在一起，还要时得用汤匙敲碎成一块块的，还会
: 敲得到处飞溅
: 后来我又改剥一颗颗完整的进冷冻，但要用时...好硬好难切喔 XD
: 现在我只想到一招，就是蒜切碎后分成小包装进冷冻，每次一小份量直接丢下锅
: 不知大家是否有其他好方法?
: (冷冻后真的风味有差/_\)
我是将大蒜切薄片，放置干燥玻璃瓶中。倒入沙拉油，淹过大蒜。
然后整罐放在冰箱。
要炒菜或当沾料都很好用。记得捞取时器具要干净且干燥。
青葱则是洗净，ㄧ定要晾干。
然后切粒。放入夹链袋入冷冻。
夹链袋不要压紧要有空气在里面。然后就会是冷冻的葱粒。
粒粒分明。
因为人在国外无法常采购。觉得这样满方便的。：）