厨房新手请教 (为了幼稚园小孩拼了)
为了节省做菜时间
查了书说，可以把青葱和蒜事先切碎进冰箱
．葱进冷冻一直有冰晶，包报纸防潮又怕有油墨，好像无解
．大蒜一开始冰冷藏，没多久就软软出水
接着我改切碎进冷冻，但结果全部黏在一起，还要时得用汤匙敲碎成一块块的，还会
敲得到处飞溅
后来我又改剥一颗颗完整的进冷冻，但要用时...好硬好难切喔 XD
现在我只想到一招，就是蒜切碎后分成小包装进冷冻，每次一小份量直接丢下锅
不知大家是否有其他好方法?
(冷冻后真的风味有差/_\)
作者: s51816 (kerker) 2015-06-08 16:17:00
用牛皮纸应该就没有油墨
作者:
forfly (忘却者)
2015-06-08 16:35:00葱快点用完就不会有冰晶，有冰晶是你冰冷冻太久大蒜(整颗完整带皮未剥)，不用放冰箱冷藏，直接用网袋吊挂
作者:
zvezda (star)
2015-06-08 16:36:00葱要先擦干再动 可利用制冰盒分装
作者:
forfly (忘却者)
2015-06-08 16:36:00在阴凉没有被阳光直晒的地方就可以放很久
作者:
LoveJxJ (JJ)
2015-06-08 16:52:00蒜头可以整颗未剥皮直接冰冷冻
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-06-08 18:50:00大蒜不用冰吧@@ 我房间的大蒜摆了五个月了还好好的
作者:
liyako (恩典)
2015-06-08 21:24:00我把大蒜丢冷冻是因为这样比较不呛辣，可以加很多小孩(4岁)敢吃、剥瓣后不剥膜，要煮时再你拿需要的瓣数出来煮是娘家爸爸自种的特辣蒜头～
冻蒜(?)整瓣只要拿出来室温放五分钟就很好切了葱花一定要晾干才冻，冻的时候要摊平，用时不需退冰