[问题] 电锅蒸布丁蒸不熟 nanfeng PTT批踢踢实业坊

[问题] 电锅蒸布丁蒸不熟

楼主: nanfeng (nan) 2015-06-06 02:15:16

各位好
这是第一次使用电锅蒸布丁
我用了400cc牛奶
一个全蛋加两颗蛋黄
糖随意
电锅外锅加冷水半杯蒸
结果电锅跳起后拿筷子戳了一下
筷子头沾有蛋液
于是再加半杯水
结果又不熟
再半杯
还是没熟
第四次加半杯
仍然没熟
晃动杯子布丁液还会流动
请问这可能是哪里出了问题呢
另外
加进的香草荚通通浮在布丁液的表面而不是平均散在内部
这有解吗
还想请问一般市面上买的保罗瓶
耐热温度大约是
可放入电锅吗
以上
感谢大家的回答

作者: aronchu (aron猪) 2015-06-06 02:56:00

是不是容器的问题是用什么容器我之前有用过玻璃果酱瓶可以熟

楼主: nanfeng (nan) 2015-06-06 03:00:00

我用吃饭的瓷碗 /_\

作者: s0987072782 (Ginner Chen) 2015-06-06 03:10:00

牛奶太多 (?

作者: CafeDream (CafeDream) 2015-06-06 03:17:00

分两个小碗蒸蒸看如何? ㄧ次放一杯水

作者: tonychyi (卷卷毛头) 2015-06-06 04:59:00

奶太多吧一般都是1颗蛋：125～150间的奶，瓶子保罗瓶跟果酱瓶都用过1杯水就都有熟

作者: mepe1018 (mepe1018) 2015-06-06 06:02:00

保罗瓶隔水入烤箱都没问题看你布丁液体比例和容器不要又高又深装很多

作者: zasx2980 (鸟巢人) 2015-06-06 09:43:00

牛奶太多了……

作者: csy1980 (辜摸宁) 2015-06-06 19:49:00

我是1颗蛋黄比60cc牛奶外锅一杯水 15分钟跳起来再闷5分

作者: yinglian (特级小主厨) 2015-06-06 21:14:00

牛奶应该太多了

作者: genic (路过的小细菌) 2015-06-06 21:16:00

奶太多，半杯水是大概几分钟，感觉要再久一点

作者: LoveRainCan (罐头) 2015-06-07 00:37:00

煮牛奶的时候煮到锅边冒小泡香草籽才会分布在里面

作者: marykate (m) 2015-06-07 23:37:00

牛奶放太多,我上次两颗蛋配200cc牛奶,外锅是一杯水。

楼主: nanfeng (nan) 2015-06-07 23:51:00

看大家提供的建议应该就是牛奶的量太多了我减少牛奶再试试看好了谢谢大家喔然后我半杯水是蒸十分钟

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