网志图文版:http://yopalit.pixnet.net/blog/post/41754622
文字版:
制作达克瓦兹需要的食材:
1.蛋白 150G
2.细沙糖 53G
3.杏仁粉 120G
4.糖粉 90G
5.T55面粉 23G
以上食谱来自187巷的法式烘培教室，
是我第一次上甜点课的纪录分享。
作法:
STEP1.先把150G蛋白打发，然后将53G细砂糖分次放入打发的蛋白
STEP2.将杏仁粉 120G、糖粉 90G、T55面粉 23G混合过筛。
STEP3.然后把过筛后的粉加入刚刚打发的蛋白里面。
STEP4.将已经拌匀粉的蛋白双塑形。
(在此是分两块蛋糕，但也可以直接放入挤花袋挤出饼干形状)
STEP5.最上洒上细砂糖就可以送进烤箱了。
STEP6.烤箱180度，时间约20分钟左右。