http://micoberry.blogspot.com/2014/12/cook_7.html
很多美式餐厅的主餐配菜都会有份意大利面沙拉或是美式高丽菜沙拉
两样我都超喜欢!
*** 美式高丽菜沙拉食谱看这篇:
[COOK 食谱] 超简易! 美式高丽菜沙拉 Coleslaw! (奶蛋素)
http://micoberry.blogspot.com/2014/06/cook-coleslaw.html
尤其主餐是大鱼大肉的话
有份清爽的沙拉去油解腻真的是很棒的事!
蔬菜很多的意大利面沙拉可以一次做多一点
放在冰箱里慢慢吃也很棒!
材料:
1. 意大利面一份 (我用了蝴蝶面 可以换成各种造型的意大利面)
2. 高丽菜1/4颗
3. 红萝卜半条
4. 玉米粒一份
5. 球芽甘蓝一份
6. 青豆一份
*** 蔬菜的部分可以依照个人喜好搭配~
7. 美乃滋半杯
8. 黑胡椒/柠檬汁/糖/盐/番茄酱少许
9. 橄榄油
步骤:
1. 煮滚一锅水 加少许盐和橄榄油 将意大利面煮到喜欢的熟度后捞起后
冲一下冰水 将水甩干 放凉备用
*** 煮好的意大利面冲一下冰水就好 不要一直泡在冰水里 会让意大利面变硬XD
2. 煮意大利面的时候 可以顺便把青豆一并烫熟
3. 高丽菜/红萝卜/球芽甘蓝 洗干净之后 切丝
4. 把切丝的蔬菜们放到一个大碗里 加入两大匙盐 用手抓一抓
大约5-10分钟后 把盐水冲洗干净 这样蔬菜们吃起来会比较清脆一些
5. 青豆切小段后 把意大利面和所有的蔬菜们混合均匀
6. 酱料的部分 先把半杯美乃滋和一大匙橄榄油混合均匀
加入黑胡椒/柠檬汁/糖/盐/番茄酱 分量依照个人喜好调整
我通常是一边调一边试一下口味
*** 加入番茄酱会有点像是千岛沙拉的口味 不喜欢的人可以不要加番茄酱~
7. 把酱料与食材们混合均匀
我通常是全部倒到一个大的密封保鲜盒摇一摇 就会蛮均匀的~
8. 放到冰箱里冰半小时以上 即可食用!
清爽派的意大利面沙拉我觉得当每一餐都很棒
早餐的时候配吐司
午晚餐的时候当配菜
消夜的时候吃起来也是很清爽不油腻
大推!