各位版友好
之前家里买中小型的平底锅都有选不沾涂料
但定期都要换锅
于是这次就想说直接买不锈钢锅算了
反正焦了直接刷用力刷也没关系 可以用很久
但买回来的确煎东西沾黏的一蹋糊涂
后来看到网络分享影片是不沾锅要达到不沾的效果时
是锅子温度达到放水滴下去会滚动的程度
这时候锅子就不沾了
今天早上这样实验
的确锅子就几乎不太沾了(YA!)
But...就是这个But
当到达这个温度时
我发现油也已经达到发烟点 冒出很多油烟(应该有两百多度)
整个煎完蛋锅子周围也黑黄一圈
听说油发烟后会变质吃了不好
但不达到这个温度锅子又容易沾黏
请问各位版友有无好的方法可以分享?
感恩very much!