有图好读版：
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杏鲍菇口感似肉，以常用在鸡肉或海鲜的三杯作法调味，
鲜香下饭不变，却能摄取较多的纤维~~
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食材：
杏鲍菇 约300 g
葱 3支
姜 6公分
蒜 3瓣
九层塔 半碗
干辣椒 6条
麻油 适量
油 半大匙
米酒 1大匙
酱油 半大匙
冰糖 少许
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步骤：
(1) 备料：杏鲍菇切滚刀块，姜切片，蒜切大块或直接用蒜瓣，
干辣椒剪成数段，葱切小段，分成葱白、葱绿。
(2) 混合半大匙油和半大匙麻油，小火慢慢煸香干辣椒、葱白、姜、蒜。
(3) 加入杏鲍菇翻炒，裹上一层油。
加入米酒、酱油和冰糖，翻炒至杏鲍菇全熟。
(阿基师建议酱汁配方约为米酒：酱油：冰糖=4：2：1)
(4) 最后加入九层塔和葱绿，稍微翻炒至变色，
起锅前再淋一点麻油增香即完成。