[问题] 冬天吃的"酒饭"(台语) genuinesoul PTT批踢踢实业坊

楼主: genuinesoul (浪人) 2014-10-23 18:31:34

今天跟爸爸聊天~爸爸说以前冬天奶奶都会准备"酒饭"
吃了身体更有元气暖呼呼的~ 可以作成咸的也可以作成甜的
但我上网搜寻都没找到所谓的"酒饭"食谱
请问有家里长辈还作这样料理的嘛?
可以跟我分享一下食谱嘛?
想作给我爸爸吃回味一下~
谢谢!

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2014-10-23 18:38:00

吃过的是用糯米

作者: forestryboss (森林野人) 2014-10-23 18:40:00

看到有酒有饭~又可以甜的~第一个想到龙眼糯米饭XD

楼主: genuinesoul (浪人) 2014-10-23 18:59:00

请问一楼~ 糯米跟酒一起在大同电锅嘛?怎么调比例呢?龙眼糯米饭~ 我再查查食谱其实我是比较想吃咸的XD

作者: bemylove (Dolce Vita) 2014-10-23 19:09:00

咸的感觉像麻油鸡+糯米饭，但是干的

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2014-10-23 19:47:00

就普通糯米饭煮法,用酒取代一部分的水,有吃过全米酒煮的但我不喜欢XD

作者: nallwang (好囉唆小朋友) 2014-10-23 20:52:00

做月子有做过用紫米和龙眼干及全酒煮的甜米糕，很好吃

作者: CErline (蜗牛面包) 2014-10-23 21:11:00

可以用鸡汤底煮，加鸡肉，红枣，栗子，好吃~~~

作者: koboy (小凯) 2014-10-23 21:46:00

我妈都用全米酒煮，热呼呼的吃很香

作者: ace68102 2014-10-24 00:00:00

我以为是酒酿

作者: rain76811 (永远是晴天) 2014-10-24 00:57:00

龙眼干+糯米+米酒！我家都煮全酒，冬天好补啊！煮完放凉压薄切成入口大小再用保鲜膜包好，方便食用！但我每次吃完都有快喝醉的感觉啊！

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