有图好读版：
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传说古时有宋姓兄弟二人，虽然满腹才学，却隐居在西湖捕鱼。
一天当地的恶棍看上一名湖边浣纱的美女，心生歹念想要霸占，
打听后发现是宋姓哥哥的妻子。于是恶棍运用诡计，杀害了宋姓哥哥。
宋姓叔嫂到官府控告这个恶霸，想不到官员和恶霸勾结，把他们打了一顿赶出去。
宋嫂要宋弟赶紧收拾行李逃难，临行前用糖和醋烧了一条鱼饯行。
鱼的风味奇特，嫂嫂告诉小叔，这鱼有甜有酸，
是要他走后即使发达也勿忘百姓和过往的辛酸。
后来，弟弟取得功名，回到杭州，报了杀兄之仇，
却得知嫂嫂已经隐姓埋名逃走，怎么也找不到。
某天他赴宴，吃到一道菜正是嫂嫂做的口味，才发现嫂嫂躲在一官家里做厨工。
弟弟很开心，辞去官职，接嫂嫂回家，照旧过著捕鱼的生活。
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食材：
鲷鱼片 (传统是用草鱼) 450 g
大葱 1支
姜 8公分
芝麻油 1.5大匙
<醋汁>
镇江醋 2大匙
酱油 1大匙
料理酒 1大匙
白糖 2大匙
盐 1小匙
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(1) 备料：大葱的葱绿切丝，葱白一半切斜片，一半切小段。
姜一半切丝，一半切片。鱼肉一定要解冻完全，洗净擦干，正面划几刀。
(2) 半锅水加葱段、3片姜烧沸到大滚。
(3) 鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，
焖3~5分钟至熟马上取出，检查一下，鱼汤留用。
(水一定要大滚，焖熟的鱼片不会过老，特别鲜嫩。可以加一点料酒同煮。)
(4) 另用一炒锅，小火用芝麻油炒香剩下的姜片和葱片后，
取出不用，留风味在芝麻油中。
(5) 加入醋汁和2大匙鱼汤烧热。
鱼片盛盘，姜丝和葱丝铺在鱼上，淋上烧热的醋汁即完成。