有图好读版：
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手风琴马铃薯 (Hasselback potatoes or Accordion potatoes)，
是瑞典斯德哥尔摩一家名为哈斯尔贝肯（Hasselbacken）的餐厅，
从17世纪开始供应的餐点。
薄切入心的马铃薯，不仅能让调味料更容易入味，口感也十分特别。
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食材：
小型马铃薯 (约半个手掌心大) 4个
无盐奶油 约20 g
培根 50 g
黑胡椒 少许
巴西利香料 少许
奥勒冈香料 少许
黑胡椒 少许
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步骤：
(1) 马铃薯外皮用干净菜瓜布刷洗干净，
薄切平行刀，约0.2~0.3公分宽，但不要切断，大概到马铃薯3/4的厚度。
(切得宽一点倒也没什么关系，只是要烤久一点囉！)
(2) 奶油切片放在马铃薯上，进烤箱以200度C烤20分钟。
(3) 培根切小片，分成四等份，交错的插在马铃薯的刀痕里，
并洒上盐、黑胡椒和香料。再进烤箱以200度C烤10分钟即完成。