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长期以小厨娘自诩，但因为厨房太脏乱一直没有勇气拍做菜的照片。最近因为妹妹搬回家
里住，瞬间让家变好挤 = =，加上租约到期了，我们就顺势换了大一点的房子~房东一定
是佛心来的，厨房居然是系统橱柜!!!!而且还是隐藏式的抽油烟机(而且是全新的~尖叫~)
我终于可以一圆上网分享食谱的梦了!
你看造型是不是比传统型来得俐落，前面那片是玻璃唷~
而且是可以收纳的喔!!!(我每次都忘记收起来一直撞到头==)
这边再来补一个斜侧面近照~原来topax就是庄头北的英文名称
有一个晋升为潮流厨具的fu
吸力非常强，对我而言蛮够用。
今天就来示范做一道料理过程很多烟的麻油鸡!!(证明真的会煮~哼哼)
首先来介绍材料，今天介绍的做法比较偏向我个人喜好 的口味，大家都可以以自己的口
味做比例上的调整唷。
(1)老姜和大蒜
(2)鸡肉(看各人喜好，什么鸡都可以唷)
(3)调味料的方面，麻油/米酒/鸡粉
(4)面线 (这是隐藏美食)
((要开始了，记得抄笔记嘿))
首先准备一锅滚水，来川烫鸡肉。
鸡肉过一下滚水约30秒就好，太久怕肉质会柴(这样肉也不会有臭臭的味道)
烫好的鸡肉先放在一旁备用
再来将老姜洗干净，切成薄片，今天准备的量大约是家里的饭碗的一碗半
另外，蒜头去蒂头拍扁去皮即可，今天准备的量大约是8-10颗蒜头
(有没有，还没被油烟荼毒过的厨房桌就是干净~)
材料都准备好了就可以开始炒老姜囉XD
将将将将~PART1开始
在炒锅中加入约一汤匙的麻油，用中小火加热约30秒。
再把刚刚的老姜片全部倒入，用中小火开始拌炒
这个过程中可以看到烟满大的，但是可以看到都被直直的吸上去，真棒棒!!
(有没有，还没被油烟荼毒过的厨房墙壁就是干净~XD)
老姜要煸炒到乾乾的，颜色都变深金黄色，在煸炒的过程中麻油会慢慢被老姜吃掉，记得
要一边炒一边补麻油，不要手软!!!
这时在加入鸡肉和准备好的大蒜一起拌炒，拌炒至大蒜的香味出来。
接着倒入约半罐米酒，烧干即可，接着先放在一旁备用。
PART2预备备
准备大约1.5-2公升的水，煮滚后再将刚刚炒好的鸡肉和炒料全部都到进去
用中火让他滚个2-3分钟让鸡肉熟透，喜欢酒味重的捧油这时可以再把剩下的半罐米酒加
入唷(我个人是酒鬼~加光光 XD)
滚的过程很热先躲去旁边，还好热气有被吸走不然煮个菜家里就热个半死
(有没有，还没被油烟荼毒过的厨墙壁就是干净~其实是曝光有点严重…)
接着就可以开始调味囉，依上述汤的量大约加3-5匙的鸡粉调味即可
接着来准备隐藏美食的部分!!麻油鸡面线!!!(不就把面线烫烫加下去..)
因为怕面线会比较咸，煮之前先简单的过个水~
水滚后把面线丢入水中，滴入少许麻油，除了增加香气也避免面线都糊再一起
(后续煮面过程就不再撰述啦~)
最后在煮好的面线中倒入麻油拌匀，要让面线都吃到麻油就大功告成!
这样麻油鸡和麻油面线就都完成囉，今天示范的做法是比较简易版的而且口味算是比较清
淡，麻油的量用的比外面卖的少很多，喜欢口味重一点的都可以再依个人喜好调整唷。
刚刚煸炒的老姜因为炒的很干，可以跟面线一起吃下去，不会有姜呛辣，口感也不错，还
可以顺便补充纤维质唷。
今天介绍的麻油鸡和麻油面线，做法都满简单的大家可以在家里做做看唷。
请叫我小厨娘XD欢迎大家点菜让我有动力再放新的食谱上来!!