我在写清楚一点
本人都是买了绞肉马上放冷藏
(当天或隔天没吃即放冷冻)=>有时会冰冻到一周或两周
冰箱也没有问题 才刚买两三个月
所以肉会坏掉 我完全没有怪肉贩
只能说天气应该占很大原因
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前几周买了两次绞肉
不过不知道是否是天气太热
或是我买回没有马上冰到冻箱
且放了较多天
使用时已有重重的怪味
只得丢弃
所以我现在都不太敢去传统市场买
直接去超市买冷冻的
并尽快吃掉！
大家都如何挑选肉贩
及如何保存？
家母固定在台南东菜市买猪肉，她说当初是看人潮最多的她就跟着去，试几次之后自己也觉得不就变常客了天气太热会有差，毕竟是温体肉，加上你回家也要一段时间，而且我现在即使是超市买的肉也是回家快速分装丢冻箱，口感没有差非常多还可以保证比较不会坏
作者:
Agneta (阿妮塔)
2014-09-20 15:58:00没有马上冰+放了较多天 在那边买的肉都会坏啊...哪
作者:
ooQss (吃喝拉撒~)
2014-09-20 16:30:00哇，绞肉机，我也油兴趣，请问价格
作者: hereisalice (′_ゝ`) 2014-09-20 17:02:00
比较多天是几天...
作者:
uuww (时代变迁见人性 何谓人性)
2014-09-20 17:12:00在传统市场买回来的肉类,回到家没立即煮的,一定要马上冰,不新鲜的理由，其实你已经都说出来了
作者: x6urvery (魁) 2014-09-20 17:13:00
市场要早去 以这天气热度 10点以后肉我就不太敢买..
作者: ace68102 2014-09-20 18:58:00
市场猪肉 大概三四点就会送去市场摊上趴在那边 等老板分解 基本上到你去买 都已经常温下好几小时了 所以...
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-09-20 21:53:00你的观念很有问题啊 不能怪到肉摊超市怎么可能比较新鲜 不然就是你挑错肉摊 不会挑肉
作者:
teiurei (努力燃烧脂肪中)
2014-09-20 22:06:00当天最慢隔天要煮的肉放冷藏,否则都应该直接进冷冻我也觉得元PO处理肉的观念问题比较严重 不能怪肉摊
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-09-20 22:08:00同楼上 补重点是再新鲜的肉 放在冷藏都放不了太久
作者:
zvezda (star)
2014-09-20 22:12:00绞肉冷藏一星期............
作者:
naobaby (Akane)
2014-09-20 22:29:00但是我买的肉丝洗过醃好之后, 我会放冷藏放到一星期耶~这样可以吗?? ~~
我不是有写冷冻了吗。。。。可以看一下我后来在推文里补充的吗==我放冷藏只会放
作者:
mepass (努力浪费人生)
2014-09-20 22:30:00温体肉冷藏超过一天就不太好了 跟哪边买无关
一到两天 如果真的没吃掉就会冰冷冻 就不知道为啥会坏掉 所以现在我也是改成要吃才去买
作者:
mepass (努力浪费人生)
2014-09-20 22:34:00冷藏不能那么久啦…… 还有就是最好不要买下午的肉
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-09-20 22:37:00原文写没有马上冰到冻箱 人家问几天 你写一个星期
作者:
mepass (努力浪费人生)
2014-09-20 22:37:00补充一下 如果是当天晚上煮剩的肉就放冷冻 可以放几个星
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-09-20 22:38:00你耳朵真的超硬的 要解释什么 你继续让肉臭掉就好
作者:
mepass (努力浪费人生)
2014-09-20 22:38:00期没问题 这些剩肉爆香很好用
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2014-09-20 22:39:00全世界在煮东西的人 怎么可能只有你有问题 自己好好想想问别人问题还那么呛
作者:
miawyu (想大睡一场)
2014-09-20 22:41:00如果要买肉,早上6点左右我就出门,这时人少,也比较容易买到想要的部位,早上九点十点那时去市场,我不太敢买肉,天气太热,肉品太容易腐败了不过,肉买回家最好先分装处理,当天会用到的份量先放冰温室,其他用不到的就先冻起来. 放冷冻至少一个月到两个月都没什么大问题,前题是肉要新鲜,不然就买台糖猪肉,它的肉品也很不错,还有一个超市买得到的噶马兰猪肉,比较贵,但是它的梅花肉的确好吃
记得之前有人讲过 绞肉机会残存一点上一次绞的肉可能你买的绞肉混到绞肉机上残存的肉 所以才会坏
最好买回家就马上把肉放进冷冻库，肉也不能整坨塞，一般家用冰箱冷冻速度不够，会让肉的内外温度不同，加速细菌生长导致腐败，绞肉应该压扁平铺，切块的肉也该间隔排放，加速冷却
作者:
martha (martha)
2014-09-21 08:04:00绞肉冷藏两天以上就会坏了，所以我都买很少
买回来就分小包装直接冷冻 可以冰很久没问题冷藏其实3.4天就开始变质了