[问题] 没有加防腐剂的醃瓜哪里买? humbler PTT批踢踢实业坊

楼主: humbler (兽人H) 2014-09-19 14:54:02

大家好，我是新竹人，因为很怀念小时候家中阿骂自己作的醃瓜做成的瓜子肉的味道，想自己作瓜子肉。
但是市场上卖的醃瓜都有加防腐剂，想给家人吃健康一点，请问哪里买的到没有防腐剂的醃瓜，一次必须买一箱也没问题，客家人的我们家很爱吃这东西。
谢谢

作者: cchsieh (明) 2014-09-19 15:02:00

自己醃怎么样这个处理不复杂@@ 作法google一下蛮多的唷

楼主: humbler (兽人H) 2014-09-19 17:06:00

自己做醃瓜要晒，但是住处不方便

作者: fourcats (肥猫) 2014-09-19 23:17:00

有晒衣服的阳台应该就可以晒吧

作者: magi6049 (麻糬) 2014-09-20 00:10:00

去菜市场找真正没批货的欧巴嗓一般都是没摊位背着菜篮在卖的有些会卖各种干货醃制品(豆干酸菜等)不过要看的出来也是一门学问 XDD

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2014-09-20 00:14:00

如果你指大茂黑瓜那种并不难作只是自己作成本很高…几根黄瓜加上等酱油砂糖…可以买两大罐罐头…不算钱的话…这种脆瓜和西洋酸黄瓜都很简单吃多少作多少简单来说煮滚放凉放冰箱就完成…要晒的就麻烦很多…

楼主: humbler (兽人H) 2014-09-20 11:20:00

有去传统市场找，但是没有看到有人卖....

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2014-09-20 15:45:00

请问你现在住哪里？…这东西很好找只是不知道防腐剂…

作者: lcilih (雪花幸福厨房) 2014-09-20 22:22:00

自己醃 ~也要考虑很多酱油也都有添加防腐剂

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2014-09-20 22:39:00

同意楼上..而且我买现成的罐头有时候吃一半冰冰箱..还是会发霉..可见防腐剂也没这么够力.. 应该不会太糟XD..

楼主: humbler (兽人H) 2014-09-21 20:31:00

我住新竹，我想找客家人做的传统醃瓜，不过都没看到

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