[问题] 炖高汤时骨头与水的比例

楼主: kobenein (哈哈哈)   2014-09-18 19:56:59
上礼拜第一次煮出我觉得好喝的高汤
(之前煮过几次都觉得汤没"厚度")
先把昆布放在水里加热
然后昆布高汤加大骨用压力锅加压10分钟两次
因为我很爱喝汤
所以希望可以煮多一点高汤
我在想搞不好可以加更多水
然后煮更久
而得到一样好喝的高汤
通常炖高汤时骨头与水的比例大概为多少?
谢谢
作者: takershow   2014-09-19 18:48:00
1斤骨头搭3L的水

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