最近发现优格好处多但食安问题决定自己来做优格
以下图文讲解
http://ppt.cc/aQBS
成果出炉
http://ppt.cc/ZPxF
表姐评语～～
http://ppt.cc/RlsZ
看到网络有人在分享如何用大同电锅做优格跑去买了罐自己爱喝的
（A）优酪乳＋义美高脂鲜乳
（B）使用灭菌紫外灯灭菌20分钟乐扣乐扣玻璃保鲜盒
（容器内万全干燥毫无水滴）
我的做法是
1.将(A)倒入(B)用灭菌过的铁汤匙ＭＩＸ均匀
2.放入50度没拔插头大同电锅保温10小时
3.拿出来放在室温30分钟后再放入冰箱4小时
4.用灭菌过的汤匙挖出来＋蜂蜜～
（奶味很浓酸味偏温和适合小朋友老人吃）
有两个问题
1.为什么别人的优格做出来优格跟外面卖的一样贴壁
我的优格做出来居然跟外面的豆腐一样浮在水面上?
2.有上网稍微看过大家的优格表面是光滑没有裂痕的
为什么我的外表有些为裂痕～～上网爬找不到原因

自制优格或多或少会出水(水是很有营养的乳清)如果不想太水 可以减少一点牛奶量 优格会比较结实另外看过文章说水太多是发酵过头 要缩短时间

过期牛奶真不建议做优格，过期开封的牛奶本身就已经不知是否有什么菌种了，再放入优格的好菌培养，一同培养可能坏菌多也可能好菌多，为了安全 还是新鲜开封牛奶制成优格吧

我做的电锅优格像比较硬的奶酪表面超光滑其实我觉得是牛奶跟优酪乳搭配的问题建议你下次可以试试看AB无糖

如果打算常做，可以去买专门的菌种，一小罐用很久

夏天10小时太久,5-6小时即可,豆浆优格只要3小时

我是用四方的鲜奶。1000ml的全脂四方加小瓶的无糖AB刚刚好！

我用光泉保久乳加福乐优酪乳 做起来很美喔

快过期但还能喝的煮熟应该就没什么菌可以作优格或奶酪…