楼主:
Knicks ( )
2014-09-17 23:27:24前天在家乐福买了一包萝美（萝曼心、美生菜 相同的东西？）
拿来夹土司才发现它略带苦味，
简单爬了一下旧文才知道有苦味是正常的。
我在早餐店的三明治看过一种偏白（类似高丽菜切丝）
几乎没味道的生菜，
请问这应该是哪种生菜？
还是说早餐店用的是同一种东西只是料理手法不同可以去苦味？
（嗯 我的处理方法就是水洗一洗就拿来夹了 orz）
有时候美生菜会略苦，有时候不会，我猜跟种植环境有有，我用同样料理方式，不同时期的美生菜有不同味道
楼主:
Knicks ( )
2014-09-17 23:46:00那请问早餐店长的像高丽菜的也是美生菜吗?
作者:
QAQc (让让心想事成)
2014-09-17 23:46:00美生菜的产地.气候什么的 好像都会影响它的味道跟口感在早餐店待一年多 我们叫的美生 有时略苦 有时却甜有时青味重 有时无味。店里的做法是对切 然后冰镇一晚
楼主:
Knicks ( )
2014-09-17 23:48:00我买的偏绿叶片也偏薄，外观不太一样
作者:
QAQc (让让心想事成)
2014-09-17 23:49:00会很爽脆。在想原po说的无味美生菜丝 应该是切丝后冰镇
楼主:
Knicks ( )
2014-09-17 23:49:00原来如此 谢谢 明白了 下次买进口的看看(这次买国产便宜点
作者:
QAQc (让让心想事成)
2014-09-17 23:50:00依经验是 外观一样大小的话 轻的通常比较好吃重的里面叶子都长到纠结 不知为何会比较容易苦对了 切丝后冰镇应该不宜过久。但我也没试过啦(抓头
楼主:
Knicks ( )
2014-09-17 23:54:00没关系 我也不打算冰镇 早上起床时间只够我洗洗叶子就好
一般说的美生菜(包虾松那种)是iceberg lettuce中文简单叫莴苣 萝美也是莴苣的一种但长相味道都不太一样
作者:
mepass (努力浪费人生)
2014-09-18 09:58:00M当当的生菜就不苦（?）那个又是什么
作者:
wiwic (薇克)
2014-09-18 10:15:00罗曼心要挑，今年第一次烤肉我在全联买的甜又多汁纤维细隔一周在家乐福买的就又粗又苦 被骂惨了 Q_Q
作者:
btfy (btfy)
2014-09-18 12:47:00早餐店的生菜和生菜虾松的生菜是"结球莴苣"和萝美不同。两者都是莴苣但品种不同 结球莴苣比较没有"菜味"、苦味，好用。
作者:
march501 (每一步都是体验中的完美)
2014-09-18 13:22:00试试调些沙拉酱汁，做成咸沙拉会使苦味升华成另一种美味若真太粗太苦，用中式炒一下或煮方便面丢下去，超好吃的美生菜真的要挑轻的，这类蔬菜要拍起来有松松的感觉才是好吃的，高丽菜也是如此
作者:
TERIYAKI (Trader in Wall St.)
2014-09-18 23:57:00你买到到萝美太熟了 生菜要嫩的好吃 绿色越多越苦