原文出处:西西烹饪笔记
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/08/blog-post_86.html
【食材】
鲑鱼1块
虾仁10只
蕃茄2个
西洋芹1片
香菜少许
桔子3个
蒜头3粒
橄榄油少许
盐少许
白酒(或米酒)半杯
【作法】
1.虾子去壳备用。
(建议不要买剥好的虾仁，要买带壳的回家自己剥，品质较好)
2.鲑鱼切成4cm x 2cm大小备用。
3.番茄切成1cm宽度、西洋芹切成小丁备用。
4.热锅后，先放入蒜头炒香，在紧接放入番茄翻炒1分钟，倒入白酒半杯淹过番茄，煮滚
后盖上锅盖中火焖煮7分钟。
5.放入西洋芹小丁，小火闷煮5分钟，放盐调味拌匀。
6.先放入鲑鱼炖煮，小心翻面，避免鲑鱼碎开。
7.再放入虾仁一起煮至变红熟透，即可关火。
8.起锅前趁热拌入香菜，桔子可挤出汁撒在上面，增添风味，其余放置盘侧备用。