楼主:
momojam (桃子酱)
2014-08-25 17:39:17出来上班也一阵子了
每天订便当吃外面都觉得好油
下班之后就会尽量自己做点简单的东西来吃
通常就是回家经过超市顺便买食材
但因为没太多时间醃肉
最后吃的时候都没什么入味
不知道各位版友们有没有什么妙招
在少少的时间也可以醃出好吃的肉呢?
作者:
st80216 (AMIGO)
2014-08-25 17:43:00按摩。
作者:
winered (爱到牲畜无怨尤)
2014-08-25 17:52:00直接用塑胶袋醃 方便抓揉入味不沾手
可以前一晚或早上出门前醃 不然切成肉丝就不太需要醃
作者:
kakawo (~不常出现的王卡卡~)
2014-08-25 18:26:00我也很烦恼 下班回家都晚了 根本没这个美国时间 但最近有注意到3M出的真空保鲜盒 说可帮助快速醃肉 还蛮吸引我的
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2014-08-25 18:46:00微波20秒…有段时间几个家政节目很爱教这个…还有一种吸真空保鲜盒也能加速…
作者:
zxc9411 (zzz)
2014-08-25 20:50:00一罐啤酒
作者: ps20012001 (开始想明年新计画) 2014-08-25 21:26:00
都要用醃的...星期天弄一弄放到礼拜五也没差啊...
作者:
forfly (忘却者)
2014-08-25 22:48:00我都先醃好，分装放冷冻，要吃再拿出来退冰就不用管要花时间醃制，省时方便也有效率
作者:
treiss (狮子座女孩)
2014-08-26 00:28:00用塑胶袋揉好肉挤真空放冰箱
作者:
march501 (每一步都是体验中的完美)
2014-08-26 09:00:00是要做成什么料理呢？只是炒肉丝或炸个猪排或煎牛排什么的，15分钟就够了。洗好醃好按摩，静置的时间拿来切配料流程上没有需要等待的必要噢~没有入味的感觉会否是后续酱料or调味的关系呢？肉本身都带着咸味，海产类更加明显。肉只要醃个数十分钟，它已经有咸了，通常感觉没味道，是整个菜肴的调味没有被拉出来
作者:
Dusha (Dusha)
2014-08-26 12:54:00薄片或肉丝要醃很快就入味阿 就算很厚也可以前一天醃吧今天醃 明天吃阿 一点也不花时间XD
作者: rainnyrun (幸福的瑛格丽) 2014-08-26 14:37:00
我也推荐K大说的3M保鲜盒 本来是想说保鲜盒就是只能拿来装水果而已 没想到这款拿来醃肉也超好用 节省很多时间 去看了一下介绍 因为真空的环境下 食物的纤维细胞会放松 所以醃肉的醃料就会比较容易渗进肉里 醃肉就不用花那么久的时间了
作者:
molelin (如花似水 素随)
2014-08-26 17:42:00真空+1 我们家是用3M的真空保鲜盒醃肉 放进去把空气抽掉就好 这样醃肉的过程就省了大概一半左右的时间了 而且放真空比较不用担心肉会变质不新鲜 没有真空冰箱也OK
作者:
ggyy2 (烦恼即菩提)
2014-08-27 17:16:00炒面 炒饭不用醃肉。
作者:
end2567 (小西)
2014-08-27 18:14:00真空感觉就好神喔~反正保鲜盒也不贵 有想买来试试看
作者:
yichiehc (yichiehc)
2014-08-29 20:16:00买薄一点的肉