又是蒸布丁的问题.闪光把蒸布丁带到公司去给他的同事吃.
据高层人士表示口味,口感都可以.但是有一点要改良一下.
感觉布丁里面有一些小气泡.那些小气泡要如何消除?
我想到两个可能的方式,但是不确定是哪一种.
我有筛过3次.打的时候是使用打奶泡的小机器打的
1.可能是里面的气泡没有浮上来.所以要静置久一点?
2.筛子比较粗,所以要去使用比较细的筛子?
不确定是那一种.还是我都猜错了.
请板友给我一点建议吧.
※ 引述《kingzero (神武信魔)》之铭言：
: 今天做蒸布丁给闪光吃，经过了实验的精神（失败了三次，第四次成功）。
: 布丁终于蒸成功了，但是我想在布丁上面上放上烤焦糖。
: 于是就去买了喷灯回来做，却发现焦糖会融化的问题。
: 我试过两种方式两种方式都失败
: 1.刚刚烤好之后放冷，放上二沙 然后用喷灯烤